一堆稿子等着要写；婆婆来了；酒会；外拍......事情似乎都堆在一起来了，所以今天废话就少讲了。

上周不知什么原因在美食群里大家突然谈起越南，我说自从当年第一次看《情人》那部电影，就疯狂地迷恋西贡风情，温润，多情暧昧的。上次三个美少妇在涠洲岛的星空下约定如果下次再一起出游，首选就是越南西贡，真是好期待下一次的约会啊！

其实戏戏要到西贡非常方便，广西有直达越南胡志明市的旅游大巴和列车，只需要几个小时就能到达了。不过，我居然一次也没有去过，每次跟老鱼说我们到西贡玩玩吧，结果这家伙嘴一撇：有什么好玩的？风光还不是和广西南部差不多？！唉，这榆木脑袋，什么时候怎么才能懂点情趣啊！

群里大家又问：既然广西离越南这么近，你会不会做越南美食啊？

哪哪哪，越南著名的牛肉檬来啦！不要抢喽！

“檬”（mong第一声)即是粉，越南也是爱吃粉的民族，据说檬只是其中一种粉的品种，还有其他，我记不太清楚到底是什么时候读音了。越南檬非常讲究配搭，汤是老火底汤，即有甘甜的底蕴，又有淡淡的微酸，无论什么时候吃到，都觉得神清气爽，端上台的粉中除了肉类，还有有金不换、薄荷叶等各种香叶配料，带着神秘的浓郁香味。南宁有不少越南粉店，哇，浓香的汤底，想想都流口水，改天我们再详细说说。

我搞到一些越南干檬，天气太热，不想做汤粉，改成了干捞的，找不到金不换，用紫苏代替了，嘿嘿，居然同样清香，酸酸辣辣的，这种阳光大得可以晒晕人的日子里，这么吃上一碗，畅爽得很。

干捞牛肉檬：

食材：卤牛肉一块、越南檬

配料：紫苏叶2-3张、薄荷叶数张、柠檬1/2只、盐2克、白糖一小匙、蒜蓉少许、生抽一小匙、指天椒2个

做法：越南檬用冷水浸泡至软，烧开一锅水，把粉放在筛子上，稍稍煮煮，放入凉水中，沥干水后，放入冰箱冷藏起来。

      卤牛肉切成薄片，紫苏叶、薄荷叶洗净后沥干水切丝，和其他配料一起调成一碗酱汁，再淋上冷藏过的粉中，拌匀就OK啦！

卤牛肉可参照：

     卤牛肉

芳香东盟美食：

泰式酸辣鱼汤          薄荷咖哩鱼蛋      越式凉拌老鼠耳       甘蔗虾 

  薄荷香煎金丝鱼       泰式咖哩虾           香茅炒土鸡        假蒌叶卷肉