剁蒜蓉或蒜末儿时，大蒜会出现很多黏液，黏刀黏案板是常事儿。

将大蒜拍碎，在上面倒一点点盐，再剁蒜蓉，或切蒜末儿，就可以解决这个问题，而且用这个方法剁蒜，蒜也汁液也不易外溅。用过的刀和案板，也无需费力刷洗。

压蒜器，是个压蒜泥的好办法。但日常烹饪中，并不是所有的菜，都适合用蒜泥。因此，剁蒜蓉，切蒜末儿时，还是离不开刀和案板。

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