去年，兴致勃勃新入手面包机
结果，连连失败了几次
于是，一怒之下，把面包机打入冷宫数月
后心有不甘，再次请出面包机，尝试用来发面成功，就此，解放了双手
直到有一次听说好友竹子用新买的面包机做吐司，一次性成功的例子
将信将疑中，再次查找以往失败原因
发现问题出在：水的含量、最后的烘烤时间及酵母上
之前，一直用的是发馒头的普通酵母，而面包机做吐司，一定要用耐高糖活性干酵母
其实，买面包机时，有送一包耐高糖的
当时，以为只要是酵母，都一样
只想着把剩余的先用掉，结果，因小失大，差点断送了面包机的前途

赶紧冰箱里找出那包安琪耐高糖

还有，用面包机做面包的童鞋，一定深有体会：面包皮很厚很硬
其实，这只要通过缩短烘烤时间，提前20分钟断电，就可以一举成功，轻轻松松做出香喷喷，软绵绵的吐司面包了

成功的面包机吐司面包制作过程：
配方：高筋面粉2杯（300克），黄油25克，水150ml，精盐一小勺，砂糖1.5大勺，鸡蛋1个，耐高糖活性干酵母1小勺加1/4小勺，奶粉20克（可换牛奶，如用牛奶，相应减少水的用量）

以上杯和勺都是指面包机配送的

1、先加液体，不要一次全加进去，留1/3
2、在面包机桶的一角加盐，一角加黄油，一角加蛋，一角加糖，然后加入高筋粉，奶粉，粉中间挖一个洞，加入酵母
3、选择面包机程序5(甜面包)，色度：浅色，重量750克，程序全过程显示：2小时55分钟
4、揉面5分钟后检查面团，如还有干面粉或面团比较硬，再继续加水，面包机做面包，面团湿度需比手工揉面略湿一点

注意了注意了，做出皮软吐司的关键（网上学来的）：

在时间还剩最后20分钟时，务必按住“启动/停止”键三秒钟，手动强制结束全部制作程序，并取出面包。

当当当，此刻，闻着刚出炉面包的奶香，摸着软软的面包体，两小时后尝一片自家出品的超软吐司，那个成功的喜悦啊，足以让你得意的立即扔掉所有面包房买回的面包

完全不用担心提前出炉，面包会没有烤好，偶十多二十只成功吐司就是样板，此秘招可谓屡战屡胜，偶尔几次忘了时间，在最后几分钟才结束程序，皮子就硬了，但中间还是非常的柔软

面包最好不要趁热吃，因为刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害，容易引起胃病，而且面包的最佳口感是出炉后两小时

自己做的面包，没有添加面包改良剂，更安全健康，但缺点：面包久放会发干，建议可以用乐扣盒存放，三天内吃完没问题

面包机面包，低部都有个小洞，那是搅面棒留下的孔

做完面包，整个面包筒干净得就像没用过

吐司侧放比较容易切片，那白色吐司切片架，万能的淘宝淘来滴，有了这小东东，吐司片可以切的厚薄很均匀

自从面包机重新上岗，偶就变的依赖性很强，每天的早餐就在晚饭后启动面包机代劳，想换口味，只需配料里加些东东进去，葡萄干，干果，杂粮，可可粉，果蔬等等，形状不变，味道想变就变

将火腿片，芝士片，西红柿片，生菜等夹中间，就成了简单又美味的营养早餐啦

咪咪的好奇心特别强，面包机工作时，它总是绕在面包机边上，通过顶部透明部分看着里面，偶拍片片时，它也总会一不留神，闯入镜头，不过，偶们是只：只吃猫粮滴咪咪，对其他美食都无动于衷，仅仅好奇而已，不会动一下它滴口。估计，此时咪咪心里又在嘀咕了：家里这两人咋啥东东都往嘴里塞的呢？

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