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过年总是有很多大鱼大肉，肉吃多了也许会想用清粥小菜爽口解腻，但其实，大鱼大肉的同时最不该忽视的一类食物，是主食。

适宜的主食，可以控制过年的鱼、肉不会吃得过多；可以有充足的饱腹感，让肠胃从容地应对节日大餐。但作为和年夜饭、过年大餐搭配的主食，却并不推荐素白的大米饭和白粥，以及白面条和烙饼。一年中最丰富的一餐饭，应该让主食也多些花样：多些种类、多些色彩、多些做法，同时还能有更多的营养，更多的健康益处。

粘豆包是北方人过年喜欢的，大黄米做皮，包上粗犷的豆馅而成，豆馅不能去皮做成沙，就是要还有整个豆粒的颗粒感，这样口感才好。大黄米口感黏糯味道香浓，还有着超强的饱腹感，深得我心。论营养，比白米白面可是强多了。过年的餐桌，多准备些貌似粗糙，实则有益的粗粮主食吧。

******** 粘豆包 ********

黄米面200克，酵母粉4克，水120克，红豆馅240克

数量：约8个

做法：

1、酵母粉用少量水化开，放置5分钟，黄米面倒入大碗中，倒入酵母水，再倒入剩余水，用筷子搅拌成絮状

2、再用手揉成面团，盖上潮湿的布在温暖处发酵约1小时

3、将发酵好的面团和豆馅分别分成8份，面团每份约40克，红豆馅每份约30克

4、取一份面团，压成圆饼状，放上一份红豆馅，将面饼四周收起，将红豆馅包起来

5、收口包好，并搓一圆一些，粘豆包就做好了

6、将玉米叶铺在蒸锅笼屉上，再将包好的粘豆包放在玉米叶子上，每个之间要有一些空隙

7、开火蒸15分钟即可

过年的主食

  绣球豆包                荞麦红豆包              五谷杂粮馒头  

    蜂窝煤小窝头          金鱼蒸饺               翡翠凉面  

    猪头小豆包              双色豆沙卷             紫薯梅花馒头 

   黄金宝葫芦               杂粮豆包             玉米发糕   

      彩虹年糕          　血糯菠萝饭

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