上海人平常很少吃馒头，大多喜欢吃有馅的东东，像生煎、小笼啦、锅贴、烧麦啦等等。今天我试着用一个馒头做了一道菜，倒是很受家人喜欢。看来我们也应该多换换思路，把平时不太爱吃的东西换个吃法，说不定就很受欢迎呢。

材料：馒头1个、鸡蛋2个、黄瓜1根、西式火腿100克、胡萝卜1根。

调料：盐1/2茶勺、生抽1茶勺、胡椒粉1茶勺。

做法：

1. 馒头、黄瓜、胡萝卜、西式火腿分别切成丁，鸡蛋打散；
2. 蛋液里放入1半份量的盐拌匀；
3. 把馒头丁放入蛋液里拌匀，使馒头丁全部裹上鸡蛋液；
4. 热锅入油，油温后放入馒头丁翻炒，炒至表面蛋液凝结变金黄色盛起；
5. 另起油锅放入黄瓜、胡萝卜、西式火腿煸炒；
6. 加入其余调料炒匀后即可。

我的其他家常小炒菜；

    银杏枸杞目鱼丁              随意小炒                   金沙裹白玉   

      干煸土豆片              西芹炒虾仁                   酱瓜炒毛豆