有阵子不吃咖喱菜,就特别想吃,翻翻冰箱蔬菜的存货不多,有两袋鱼丸倒是刚买的,想起来香港街头人气爆棚的咖喱鱼丸,正好动手尝试一下买到好吃的鱼丸这道菜基本成功一半,超快手小吃,十分钟就能搞定~如果想更丰盛一点当作一道菜吃,那就丢几颗土豆胡萝卜洋葱进去~

食材：鱼丸、咖喱块

配料：食用油、洋葱粒/蒜末、椰浆、盐

做法：1、鱼丸一袋/300克左右。

2、锅加热后倒入适量食用油。

3、将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香。

4、倒入鱼丸翻炒片刻。

5、在锅中加入少许水，没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开。

6、烧开后转中小火，倒入适量椰浆搅匀。

7、待汤汁浓稠后，加入少许盐即可关火。

8、鱼丸穿上竹签可直接食用也可浸泡片刻使其更入味。