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春天提神补气吃什么 牛肉汤小妙用3步搞定百吃不厌的牛肉粉丝煲——【银丝牛肉煲】
(2012-03-06 09:36:32)
标签：
美食酱牛肉牛肉粉丝煲春季食谱杂谈 |
分类： 解馋肉菜 |
焖了两锅酱牛肉，持续跟它斗争了一星期
只做冷拼盘早就吃腻了，焖肉的时候特意多留了一些汤，就是为了能煮个面炖个菜，让营养丰富的牛肉汤多发挥发挥能量~这个季节，除了必吃的新鲜蔬菜，牛肉也算是春天不可不补的肉类，用鲜香的牛肉汤煲一锅青菜粉丝，码一层薄薄的酱牛肉，嗯，百吃不厌~
只做冷拼盘早就吃腻了，焖肉的时候特意多留了一些汤，就是为了能煮个面炖个菜，让营养丰富的牛肉汤多发挥发挥能量~这个季节，除了必吃的新鲜蔬菜，牛肉也算是春天不可不补的肉类，用鲜香的牛肉汤煲一锅青菜粉丝，码一层薄薄的酱牛肉，嗯，百吃不厌~
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，补脾胃，强筋骨~古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。春季饮食重在养肝补脾，适当补充牛肉最好不过了~
【牛肉粉丝煲】
食材:酱牛肉、粉丝、油菜、蟹味菇、鹌鹑蛋、牛肉汤
配料:盐、香油、小红椒
制作方法:
（点击链接查看步骤1—6的详细制作方法）
二、牛肉粉丝煲的做法：
7、取牛肉汤适量倒入锅中加热。
8、粉丝用冷水泡开，小油菜洗净，蟹味菇洗净备用。
9、锅开后，先将蟹味菇放入锅中大火煮开提鲜。
10、再放入泡好的粉丝煮熟，加盐提味，出锅前放入油菜。
11、取适量酱牛肉切成薄片。
12、粉丝青菜入碗，放入提前煮好的鹌鹑蛋、码上牛肉片，将牛肉汤浇在牛肉片和粉丝青菜里即可。点适量香油、撒红尖椒段食用。
其实只要做好了酱牛肉，这个牛肉粉丝煲就是手到擒来的事~炖一锅酱牛肉+肉汤煲青菜和粉丝+铺一层酱好的牛肉片三步就搞定了~酱好的牛肉片不用再下锅加热，码在碗里浇汤即可~
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