加载中…
#美食感恩季#适合做给父母亲吃的菜
(2013-06-19 08:26:47)
标签：
美食凉拌魔芋魔芋的吃法美食感恩季爱厨房 |
分类： 凉拌小菜 |
美食感恩季的活动已经进入到尾声了。从活动一开始，就想着要参加。可是，每当坐下来想写点什么的时候，心底里那份已不愿再去触碰的记忆，就会稳稳作痛。所以，从活动开始一直就这样拖到了活动快要结束。
母亲离开我，已经很多年了。
我的母亲，是一位普通的农村妇女。她没有什么文化，认识的字也不多。每天日出而作，日落而息。不管是烈日当空，还是刮风下雨，她都不会闲着，总有做不完的事情。我一直都认为，母亲对于她自己，有着一种近乎苛刻的勤劳。
我小的时候，牛——还是农村的重要生产力，因此家家户户都会养牛。每到夏天，当地里的庄稼长势喜人的时候，为了保护庄稼不被牛偷吃，大家就会把牛关在牛栏里，一直要到庄稼收割以后才放出来。这期间，乡亲们在每天早上都会去割一担青草回来供牛食用。母亲每天在天刚蒙蒙亮的时候，就会扛着扁担出门。她曾好多次在我面前“炫耀”：在她已割好草往回赶的时候，好多去割草的人才刚刚出发。
她经常会扛着锄头一路小跑着急冲冲地往地里赶，就怕耽误了干活的时间。每次，我都远远地跟在她身后。母亲会在前面一边小跑一边回过头冲着我大喊让我快点儿。她的嗓门很大，脾气也很急躁，骂人的时候很凶，因此我对她还是很俱怕。不管心里有多么不愿意，我还是会按照她的意思做。每年一到暑假，每天清晨，我都会在她的大嗓门下极不情意地起床，然后挎上一个很大的篮子去田地里打猪草，那些还带着露跦儿的猪草，很快就会把篮子装满。白天，母亲会带着我下地，给庄稼除草，施肥。贪玩虽然是小孩子的天性，但是因为母亲的严历，我一般都不敢偷懒。在我小的时候，乡亲们都夸我很勤快，虽是女孩子，却很能干活。
在我的记忆里，母亲的双手，一直都非常的粗糙，一到冬天，就会有一条条裂开的血口子。因此，母亲似乎很少会抚摸我。上学的时候，看作文书上有人写“春风吹过，像母亲的双手在抚摸”。那会儿，我是多么地诧异，觉得作文书上的作文怎么会有如此不恰当的比喻呢？
慢慢地，我和弟弟逐渐长大，都去了城里念书。母亲，还在乡下，日复一日地重复着她永远也干不完的农活。那会儿，农村的小孩读书，学费，会成为整个家庭最沉重的负担。为了我和弟弟的学费，父亲大部分的时候都出门在外帮人做木工活。而家里所有的事情，全都压在了母亲一个人的身上。她为了把每一分钟的时间都利用起来，对自己就更加苛刻了。连煮饭的时间，她都觉得是太浪费。因此她每天在天还没亮的时候就起床，煮上一大锅米饭，饿了的时候就热一些剩饭剩菜吃。后来我才明白，也许正是长年的吃这些剩菜剩饭，才导致母亲后来的病吧。
在我刚刚开始工作，弟弟也刚刚考上大学的那一年，终日劳累的母亲病倒了。在她病得很重的时候，对我说她觉得自己没有享福的命，咱家的日子眼看着就要好起来了，但是她可能等不到那一天了……没多久，母亲就永远地离开我了。
很多年过去了，我也成为了母亲。可是就算到现在，每当看到身边的一些朋友，没事的时候可以和母亲唠唠家常，有心事的时候可以和母亲诉说，偶尔还可以在母亲面前撒撒娇，我心底里就会非常难过，也非常羡慕。甚至在有一次看到一个朋友因为一些事情和母亲吵架，我仍旧很是羡慕。只是，我的母亲，她已经不在了……
如今，家里的日子早就好起来了。父亲也从他小时候一年到头也吃不上几次肉到现在想吃肉就可以随便地吃。只是，父亲因为不太注意饮食，因此他的血压和血脂都有些高。
今天，上一道用魔芋做的菜吧，我觉得非常适合给父亲吃。
魔芋食品中含有丰富的纤维素、微量元素以及多种氨基酸，而且它的脂肪含量和热量都很低。它对于降低胆固醇，预防肥胖、高血压、高血脂都有很好的作用。对于中老年人来说，它是一种非常好的健康食材。
凉拌魔芋粉条
用料：魔芋粉条400克，青瓜、胡萝卜适量，大蒜两瓣，酱油两小匙，香醋三小匙，白糖一小匙，芝麻油一小匙，辣椒油一小匙，盐适量；
做法：
1.魔芋粉条从盒中取出，过清水洗净，沥干备用；青瓜与胡萝卜洗净切丝，大蒜去皮切成末；
2.锅内放入适量的清水，烧开后下入魔芋粉条，氽烫2至3分钟；
3.将魔芋粉条捞出，放入冷开水中过凉，然后捞出沥干；
4.将步骤3的魔芋粉条、青瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中；
*********************************************************************************************
其它一些开胃的凉拌菜，点击图片或文字即可查看做法。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：鲜美的快手家常菜：双蛋烩豆苗
后一篇：将冬瓜烧出肉味来：红烧冬瓜