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素肉松:零失败(微波炉)--豆渣的变身

(2009-06-24 06:09:04)
标签:

饮食

美食

肉松

豆渣

豆浆

分类: 米饭面食

素肉松:零失败(微波炉)--豆渣的变身

素肉松:零失败(微波炉)--豆渣的变身
女儿对肉松非常感兴趣。不管是什么样的肉松。
我记得我第一次用豆渣做肉松的时候,女儿竟然没有吃出来,还说这不就是肉松嘛~~
今天的这个肉松得到高人的指点,果然更象肉松了,
别说女儿,就连我也分不清这是鱼肉松还是素肉松了。
做好的肉松放在冰箱,准备早上就粥吃。
结果,等到第二天早上的时候,
哪里还有素肉松的影子,
天哪,我说,我们家出了小猫了吗?
女儿说,妈妈,没有,是我呢?嘿嘿~~~
原料
黄豆80克-100克,
调料
红糖10克,生抽30ml,色拉油10ml
做法
1,黄豆洗净后,泡水一夜
2,放入豆浆机中
3,搅拌出豆浆
4,用筛子过滤出豆渣
5,过滤出的豆渣沥干水分,最好放筛子中30分钟。
6,将豆渣放入一个小碗中,倒入调料
7,搅拌好
8,放入一个大的容器中
9,微波炉高火加热12分钟,中途每2分钟取出搅拌一次。
飞雪有话说
1,放入微波炉的容器一定要大,不然素肉松会转出碗外。
2,也可以放入炒锅中炒熟,但要注意不能糊锅。
3,这里我用的是黄豆浆,你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。
4,由于生抽已经有盐了,所以不用放盐。

5,做好的素肉松最好过筛一下,口感,卖相会更好。

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