此菜最大特点：

应季。现在正是鲜洋葱大批量上市的时候，价格便宜，水嫩新鲜，看着一个个嫩紫嫩紫的洋葱，不买对它不起啊。

简单。制作非常简单，只是提前把木耳泡上就可。除去泡木耳的时间，5分钟一道菜。

爽口。夏季炎热，顶着炎热在厨房里火急火燎的炒一盘菜，炒完了，食欲也没有了。何况，一个两口或者三口之家，还要炒上两三个菜。

健康。木耳素有‘血管清道夫’之称。它可益气、润肺、补脑、轻身、凉血等。夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

等等等等。。。

洋葱拌木耳

主料：木耳一把，洋葱一个。

调料：香菜一根，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙，凉拌酱油1汤匙，醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙。

做法：

1.木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮。

2.泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份。

3.洋葱切薄片。香菜切碎。

4.洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，辣椒油，花生粉，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油拌匀即可。

消夏好凉菜：

     
樱桃小萝卜               炝拌三丝 

糖醋苦菊                   拌杂菜 

凉拌萝卜丝                     拌杂蔬

凉拌粉丝菠菜                 凉拌荞麦扒糕

香椿拌豆腐                 蓑衣小萝卜

泡椒凤爪                         猪蹄冻

红油卤鸡胗                   凉拌樱桃小萝卜

               黄瓜汁凉皮                     自制凉皮                 

   黄瓜拌鸡丝                     咸蛋黄豆腐

    凉拌藕片                         老醋花生