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【麻汁拌茄子】———调制宝宝夏日凉菜应注意的几点事项

(2012-05-22 05:23:21)
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【麻汁拌茄子】———调制宝宝夏日凉菜应注意的几点事项

 

【麻汁拌茄子】———调制宝宝夏日凉菜应注意的几点事项
                   咕咚长本事的事(四十六)———咕咚两岁了

 

时光跑得太快,不觉咕咚的鞋子小了,裤子短了,挺好看的外套也穿不上了。显现出较强的自我意识,言语和动作技能发展非常迅速,对周围世界的认知范围也随之扩大,然而,调皮捣蛋的劲儿也大了:不好好睡午觉,出去玩不肯回家,不愿坐餐椅吃饭,故意将饭碗扣在餐桌上,时常把房间搞得一片狼藉……叛逆、易怒,动辄大哭大闹,令老爷、姥姥头疼不已!如此“无理取闹”都是因为咕咚两岁了。

书上说:“两岁阶段是孩子从婴儿向具有思维和自我意愿的人过渡的时期,这一过程会让他们变得有些暴躁、吵闹。但他们真正的目的是想了解这个世界是如何运作的,并且希望参与其中。”因此,我们非常珍惜咕咚成长的每一个瞬间!

 

       咕咚是个非常有爱心的小男生

 

125日晚上  我感冒了,也许咕咚看出来了,见到床头柜上的药盒子、药瓶子,拿起来就塞到我的手上说:“嗷嗷(姥姥)吃,嗷嗷(姥姥)吃,然后又指着杯子:“嗷嗷(姥姥)喝水,嗷嗷(姥姥)喝水。”外孙惊人的举动叫我异常感动,不听话的泪水顿时溢满了眼眶,才一岁七个月的孩子啊。

328  咕咚午觉醒来,老爷喂了一点苹果就嚷着出去滑滑梯。这是咕咚上滑梯第一次不让大人扶自己抓着滑梯台阶两边的栏杆走上去,然后又自己从上面滑下来。咕咚对身边的小朋友一向非常友好,他看到一个小弟弟上滑梯台阶非常吃力,于是,他停下来拍着小手: “加油!加油!加油……直到小朋友爬上去。

329上午我带咕咚去商业街一家商店玩,他看到一位小女孩在门口推门玩,他马上跑过去,神情严肃而认真地说:“别挤手,别挤手!”,已经知道关心别人了。

 49  吃过早饭, 咕咚跑到书架前,拿了一本“认名车”跑到我跟前,““嗷嗷(姥姥),认名车,”,“好吧”我刚翻开书,咕咚说:“嗷嗷(姥姥),戴眼镜吧?”噢!咕咚想得还挺周到呢,你帮姥姥把眼镜拿过来好不好?”“好!”说完便飞快跑到里屋从电脑桌上把眼镜给我拿过来了。

 411  昨天,发现咕咚爱吃煮的鸡蛋了。今天的早餐,特意给他煮了一个鸡蛋,他喜欢吃蛋黄,把蛋清捏碎弄得餐桌上到处都是,还弄到地上一些。我说:“咕咚,你是怎么搞的?”咕咚,以为我生气了,扭头去了里屋找老爷。不一会儿突然从屋里跑出来对我说:“嗷嗷(姥姥),别生气啊(了)。

511  今天是母亲节,咕咚妈请我们出去吃饭。下午5点,咕咚老爷开车带着我和咕咚出发了,车刚刚开出小区,咕咚突然像个小大人似的提醒老爷:“老爷,慢慢开车!”

 

      咕咚的词汇量越来越丰富了 

 

41日,早上,我在厨房忙着给咕咚做早餐,老爷哄他在阳台上看风景。老爷说:今天的风刮得挺大,看来不能出去玩了。小家伙二话没说,赶紧跑到厨房告诉我:“嗷嗷(姥姥)外面刮风了,风婆婆又来了。”

410  早上,灰蒙蒙的天上静静地飘着细雨。咕咚起床后,跑到阳台上非常惊讶地告诉我:“嗷嗷(姥姥),外面下雨啊(了)!还用小手比划着:“刷刷刷!哗哗哗!”

不一会儿,雨停了。我说:“咕咚,咱们出去玩吧?”他说:嗷嗷(姥姥),带上伞吧?”噢,已经不下雨了,不用带。

427 上午11,老爷陪咕咚在阳台上看乌龟,老爷说:咕咚,昨天给乌龟喂的鱼,今天给乌龟吃点什么呢?咕咚歪着小脑袋想了想说:喂点“其他”的吧。老爷惊奇地对我说:咕咚还会用‘其他’这个词呢!

529点半,老爷开车带我们去银座花园超市买东西,在一楼的书架旁,咕咚发现了一本儿童画报——“赛车总动员”,在书的包装里面夹着一辆灰色的小汽车(赠品)。我看咕咚爱不释手,就决定给他买一本。

刚想放进购物车,发现里面的赠品车坏了。“咕咚,你看车坏了,咱们再换一本吧?“好”咕咚又从书架上拿了一本。这时,我将两本杂志有意摆在他面前问他:“咕咚,你看这两本书,我们要那一本呢?他说:“当然要好的!”

吃中午饭时,咕咚指着窗外说:“嗷嗷(姥姥),外面刮风了,树摇摇晃晃。”瞧,“副词”、形容词用得都不错吧!

516  早上8点了,咕咚还赖在床上不起,任凭老爷好话说尽。这时,我把咕咚的饭端在桌上,等他起床吃饭。趁等的功夫,我打开了一档美食节目,咕咚听到了,一骨碌爬起来对老爷说:“姥姥喜欢看‘冬吃萝卜,夏吃姜’。哦,咕咚已经开始用完整的句子来表达自己的意思了。

 

咕咚有良好的思辨和识别能力

 

52 上午8点多,咕咚刚刚吃完早饭,就从书架上拿了一本书缠着让我给他讲故事。屋里光线有些暗,我说:“咕咚,把灯打开好不好?”咕咚仰头看了看墙上的开关,对我说:“嗷嗷(姥姥),够不着!”“哦,是不是太高了?够不着怎么办呢?咕咚想了想说:“嗷嗷(姥姥)抱。”“哦,姥姥抱着就能够着了,对吗?”“对!”我连忙把他抱起来,咕咚伸手按下了客厅的开关。

 57  今天早上,发现咕咚的书架上多了一本书——《托马斯和他的朋友们》,不用说,这是咕咚妈买的。我对咕咚老爷说:“有了这本书,以后咱就不让咕咚在电视上看了,据说,看电视除了对眼睛不好,还能影响孩子的注意力。”还没等老爷回应,咕咚说话了:“电脑上有,电脑上有(托马斯和他的朋友们)!”意思是非看电视吗,电脑上也有啊。

 511  下午4点多,咕咚老爷开车路过燕山桥时,咕咚突然指着车窗外过往的公交车对我说:“姥姥看,巴士,这是‘119’吧?”不一会儿,咕咚又说:“姥姥看,这是‘115’吧?”这是他第一次识别公交车次号,而且很准确。

515  咕咚午睡醒来,想吃苹果。我将苹果洗净去皮没有马上切,有意想考考他对数的概念:“咕咚,这是几个苹果呀?他听说要考他,连忙从沙发上坐起来揉了揉眼睛说:“一个”对,看,姥姥用小刀从中间切开,变成几个了?”我接着问他。“两个”很快回答出来了。

 521  下午,老爷刚擦完地,咕咚就光着脚丫从沙发上下

一屁股坐在地上玩起了汽车,玩着玩着躺在了地板上。“咕咚,地板上不干净,有小虫虫,快起来!”“老爷刚擦完地,没有小虫虫”说完若无其事地继续玩他的汽车。

两岁的咕咚还有很多美丽的瞬间……感谢上天赐予我们勇敢善良、聪明可爱的外孙,祝福他健康快乐的成长!

   

                          别有一番风韵鈥斺斺斪鲜碇硖慊ň



    夏天,因为天气闷热的缘故,孩子很容易出现“厌食、挑食”的现象。

这时候,除了注意合理饮食,均衡营养外,主要还是要在饭菜的烹制方法上多动动脑筋,如:把“咕咚”平时喜欢吃的蔬菜:西兰花、蘑菇、胡萝卜、茄子、   黄瓜、莴苣、豆腐、香椿、山药等,用料理“凉菜”的方法去迎合他挑剔的味觉。

当然,这里指的“凉菜”并不是真正意义上的“凉”,只是稍微的凉一点,可称作“温拌”。因为两岁左右孩子的肠胃功能还没有完全发育,常食过凉的食物会影响消化吸收。所以,调制宝宝夏日凉菜应注意的几点事项

1用来料理“凉菜”的原料,一定要新鲜且质量有保证的蔬菜。

2用流水充分清洗蔬菜,因为流水可除去90%以上的细菌和寄生虫卵。除黄瓜外,在拌之前,应用开水烫、焯、煮或蒸一下,可杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵,一定要自然晾凉或用凉开水过一下。前提不可太凉,感觉“温”即可;

3做凉拌菜的刀、案板、碗、勺、盘、抹布应是孩子专用的,之前先用开水冲烫消毒,否则,前面的清洗消毒工作等于白做;

4根据需要,添加适量苹果醋、梨醋、五粮醋、米醋等佐料,可使起到生津开胃、增强胃肠蠕动、促进食物消化的作用,从而增强孩子的食欲。还会起到杀菌消毒作用

5、一定要坚持少油少盐的健康烹调习惯,别忘了醋里有盐,麻酱里也有油,要适量才是;

6做凉拌菜时应吃多少做多少,一次吃完,剩余的凉拌菜易变质。

凉菜不仅味美色鲜、清凉爽口,而且能够最大限度地保存菜里面的营养。动手创意几道营养小凉菜,让孩子健康平安地地度过炎热的夏季

 

【麻汁拌茄子】———调制宝宝夏日凉菜应注意的几点事项

                              温拌黄瓜蟹味菇
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                               温拌果仁西兰花
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                     香椿芽拌豆腐

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                                     山药拌杂蔬




 

【麻汁拌茄子】———调制宝宝夏日凉菜应注意的几点事项

麻汁拌茄子的原料及做法原料:

茄子 130克 

芝麻酱  适量

香菜  少许

  少许

苹果醋  少许

香油  两滴

 

做法:

【麻汁拌茄子】———调制宝宝夏日凉菜应注意的几点事项

1备好原料,将茄子、香菜清洗干净;

2将茄子去皮,切成小菱形块;

3香菜控去水分,切成细末;

4芝麻酱里加入盐、苹果醋、香油调成浓度适宜的麻汁(如太稠可加一点凉开水);

5把切好的茄子上蒸锅蒸熟;

6蒸好的茄子自然晾凉,倒去多余的水,加入调好的麻汁拌匀即可。

 

温馨提示:

1给宝宝吃的茄子要选择嫩一些的,一定要去掉皮;

    2芝麻酱一定要新鲜,保证质量,最好去信得过的大型超市购买;

    3茄子蒸的不要太烂,否则粘糊糊的影响口感,刚刚熟透即可;

4麻汁感觉太稠时,可加一点点凉开水调匀。

5醋也可选择酿造的米醋、五粮醋。

 

                  

 

 

 

 

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