暄暄小朋友的学校周五组织去秋游，让自备午餐，小朋友跟我说，要带蛋糕卷，呵呵，那还不容易，我再给加点味道，儿子爱吃巧克力，就加点高乐高在里面吧。

原料：鸡蛋4个，酸奶1瓶，糖60克，色拉油70克，低粉80克，澄粉10克，香草粉50克，柠檬汁几滴，高乐高2小匙。

过程：其实吧，跟以前做的蛋糕卷过程基本一致，我在这里就再叨咕一遍。

1.四个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋黄里加入20克白糖，搅拌均匀。

2.加入一瓶酸奶，拌匀。

3.加入色拉油拌匀。

4.低粉加澄粉和香草粉过筛，加入蛋黄糊中。

5.用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，注意千万不要划圈。

6.蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的40克白糖，用电动打蛋器打至发泡，因为是做蛋糕卷，不用太发就可以。

7.分三次把蛋白糊加入蛋黄糊里，记住每次都要翻拌均匀了。

8.烤盘里垫好油纸，留出一少部分面糊，剩下的倒入烤盘，轻震几下，震出大气泡。

9.留出的一少部分面糊里加入高乐高，拌匀，倒在烤盘里的面糊上，用筷子挑拌几下。

10.烤盘预热150度，倒数第二层，放入烤盘，60分钟。

11.出炉以后，倒扣，趁热撕去油纸，稍凉后把有高乐高的一面朝下，卷起来。

12.定型后，放凉，切成卷。

    第二天装在保鲜盒里，给小朋友带去秋游啦。当然还得预备薯片、海苔、饮料等等，总之，秋游是令小朋友快乐的一件事。

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