我这里所说的不一样，是相对于戚风蛋糕来说的，我做戚风蛋糕的次数比较多，海绵蛋糕这是第一次做，还属于无心插柳那一类的。本来我家暄暄小朋友对我说，想吃蛋糕卷，让我给他做个抹茶蛋糕卷，既然暄暄小朋友提出要求了，我当然要全力以赴去完成呀!可是......，可是我在分蛋的时候一个分神，把鸡蛋黄和鸡蛋清倒在一起了，这下戚风是做不成了，干脆将错就错，就来尝试一下全蛋海绵蛋糕吧。嘿嘿，吃过以后发现，这个更对我的味，不像戚风那样细腻的让人没感觉，这个似乎更有嚼头哈！就好比女人，太粘人的也让人吃不消，香滑又不失个性的最能吸引人，哈哈！

    配方：鸡蛋四个，低筋面粉150克，白糖120克，水30ML，色拉油30ML(可同放一个量杯里）

步骤：
1．鸡蛋四个放入无水无油的干净盆中，分2次加入白糖打到颜色发白，提起打蛋器，其上能有长长的浆液，浆液坠入盆中不会立即消失。
2． 加入水30ml 和色拉油30ml，低速打匀。
3． 加入面粉，用橡皮刮刀切拌均匀。
4． 面糊倒入八寸蛋糕模具。
5． 烤箱160度预热，放入从下往上数第2层，40分钟。
6．出箱，倒扣，放凉，脱模，切块。

经验总结：

1. 鸡蛋从冰箱里拿出来最好放室温回暖一会儿，不然不容易打发。

2. 全蛋液没有蛋白好打发，打发全蛋液的时候，我是先低速打两分钟，然后换高速打8分钟，再低速打两分钟，即使这样，我那可怜的祁和打蛋器都发烫了呢，我真担心它哪天别寿终正寝了。

3. 面粉最好分次筛入蛋液中，一次加进去容易结块，不好拌匀，我就犯了这样的错误。

4. 拌面糊的时候要从下往上翻，要轻要快，千万不要碾压，我就因为一次性加入面粉，结块较多，用橡皮刮刀碾压，结果消泡很厉害，蛋糕基本没怎么长起来，我还担心不能吃呢或者会很硬，幸亏不是，还是很柔软，味道也很好，要是能长大一些就更好了。

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