章鱼小丸子又叫章鱼烧，章鱼和鱿鱼有什么区别我也不太清楚，据说章鱼是会预测的，鱿鱼就不会预测啦用鱿鱼代替应该也可以吧？不过我觉得用鱿鱼的话那就不能叫章鱼烧啦，所以特意买了专门做章鱼烧的章鱼脚！ 

　　当章鱼烧汁、海苔粉、木鱼花的味道混合在一起，已经感受到了那种久违的味道。一口咬下去，外皮香香的，里面软软的，口感QQ的……艾玛，味道一点儿不比在日本大阪吃的章鱼烧差啊！自己做的因为真材实料，甚至更好吃！

　　我用的这个面糊的量刚好做一锅15个章鱼小丸子，我是超级准星人呐！包饺子时面皮和馅总是正合适，人民币不用数就知道有几张，哈哈~~~不吹牛就会S星人么？

面糊用料：

  　低粉    　　 150克

　　泡打粉  　   1/2小匙

　　鸡蛋   　　  1个

　　水     　　　225-300克

　　酱油   　　  1小匙

　　味啉      　 1小匙

内馅用料：

　　章鱼脚       200克

　　圆白菜       1/4个

　　洋葱         1/2个

　　胡萝卜       1/2个鱿鱼

表面材料：

　　章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花适量

制作方法：
　　1、将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用；

　　2、将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用；

　　3、烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油；

　　4、用量杯将面糊倒入模具中约七分满；

　　5、撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒；

　　6、将面糊倒满；

　　7、待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄；

　　8、在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可

制作提示：

　　1、面糊和水的比例可以为1：1.5或1：2，我觉得1：2更好些，看个人喜好吧；

　　2、没有味啉的话，可以用料酒代替；

　　3、如果没有章鱼烧酱，可以用生抽+白糖+料酒+水淀粉调制；

　　4、挑圆时用竹签或筷子都可以，我用的串串用的竹签，很好用。

我的日韩料理DIY:(点击下面的小图或文字链接即可查看相关做法）

  
日式牛肉饭                   蟹鱼籽寿司                 亲子鸡肉饭

     可乐饼                  红豆圆子                  铜锣烧 

 
  时蔬天妇罗            章鱼小丸子
 
韩式炒年糕           辣白菜鸡蛋炒饭 

朝鲜辣白菜　　　　　辣白菜炒五花肉

辣白菜汤　　　　　　　　韩式拌干豆腐丝

辣酱炒鱿鱼　　　　　　　　韩式辣酱烤肉串