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六瓣雪(四)---辣子鸡

(2010-01-04 06:30:15)
标签:

美食

菁菁

炸鸡块

翅根

   

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  旅途之后的玥儿,生活变得充实而忙碌。旻楠工作忙的时,玥儿会帮他照顾菁菁,她带着菁菁学陶艺,烧制回来的瓶瓶罐罐,全部摆在小店里展示。她亲自教菁菁轮滑,拿出多年没用过的轮滑鞋,在这过程中,玥儿回想起了小时候爸爸教自己轮滑时的情景,心里有了某种触动。

 

  秋去冬来,又快到圣诞节的时候,菁菁要过生日了。生日的前一天,玥儿要为菁菁选购生日礼物时,想起有一次带菁菁买东西,菁菁曾在商店的手表柜台前,盯着看了好久的一块玫红色的儿童表。玥儿精心地将表包装在小礼物盒里,当晚,在旻楠家,玥儿将礼物送给了菁菁,菁菁拆开礼物,开心极了。

 

  晚饭后,旻楠私下里告诉玥儿,那块表是菁菁的妈妈答应买给菁菁的,这是旻楠第一次提到菁菁的妈妈。旻楠告诉玥儿,他和菁菁的妈妈是大学的的同学,大学相恋了三年,毕业后菁菁的妈妈在一家著名的设计公司任职,旻楠却执意开一家属于自己的公司。两年后他们结婚了,婚后的生活是甜蜜的,菁菁的降生给这个家更添了温暖。菁菁两岁后,菁菁的妈妈在工作上有了很大的进展,伴随而来也越来越忙碌,旻楠的公司的业务也趋于稳定,更多的时间是由旻楠来照顾菁菁。去年夏天来临的时候,菁菁的妈妈得到了到法国发展的机会,并可以定居下来,菁菁的妈妈很珍惜这次机会,跟旻楠商议一起去法国发展,却遭到了旻楠的强烈反对,为此两个人发生了多次激烈的争吵。菁菁的妈妈在即将离开的时候,和旻楠协议离婚了。

 

  玥儿安安静静的听完旻楠的事情,之后的旻楠开始沉默。玥儿弄不清旻楠心中是否还在怀恋妻子,亦或者更多的是伤感,她小心翼翼地想要打破她们之间的沉默。

  “明天是菁菁的生日,晚上带菁菁一起过生日吧。”

  旻楠看着玥儿,“菁菁的妈妈正好回国办事,约好晚上一起给菁菁过生日。”

  玥儿加夹思索的说:“那正好,明天我想去西山滑雪,恐怕也赶不回来。我走了,还要回去收拾一下东西。”玥儿起身向旻楠告辞了。

  

  玥儿心情很复杂,说不出的寞落,走出楼道时发现飘雪了。

 

  第二天的一早,玥儿还在梦中,就被电话铃声惊醒。她慵懒地拿起电话,电话的另一端传来旻楠的声音。“还没出发吗?太好了,你等我,我去接你,我们一起去。”

  玥儿一下子清醒并兴奋起来,“你怎么有时间?”

  “有,等我吧。”

  玥儿放下电话,将四肢舒展开,惬意的平躺在床上,轻笑在她脸上荡漾开来,就连手指也快乐地在床上弹动起来,玥儿从床上一跃而起,她还没有做任何准备,她要在旻楠到来之前准备好。

 

  门铃响起的时候,玥儿热情洋溢地打开房门,门外的旻楠,一脸阳光灿烂的笑容。

 

  玥儿并不擅长滑雪,她是抱着滑雪鞋乘着缆车到达山顶,穿上鞋后就开始屡滑屡摔,摔倒了却又怎么也站不起来,旻楠则是潇潇洒洒地从她身边呼啸而过。玥儿负气地脱下滑雪鞋,干脆坐在雪地上,看着旻楠滑。

  旻楠再次经过玥儿身边时,轻松地停在她身边,嘲笑着玥儿:“你吵着要来滑雪,不会打算在这里坐上一天吧?雇我当教练吧。”玥儿在旻楠耐心的指导下,本就会滑冰的她很快掌握了滑雪的要领。

 

  午后,雪又开始飘落。旻楠和玥儿在雪场旁的咖啡厅简单的用完午餐,玥儿懒懒地靠进沙发中,端起热咖啡,享受着咖啡带来的温暖,窗外的雪花飘飘零零的落着,旻楠饶有兴致地跟玥儿聊着有趣的见闻。

  快乐的时光总是一逝而过,时间滑到了下午近三点的时候,玥儿注意到旻楠开始悄悄地看手表,她主动的要求回家。

 

  回去的路上,要走过一大段山路,四周是连绵的山峦,玥儿在车上欣赏着山坡上,树枝上聚积的松松软软的雪花。

  一抹艳丽的玫红在路边的山坡上,被洁白的雪映衬得格外醒目。玥儿惊呼着,“旻楠你看,梅花!”

旻楠放慢了车速,“喜欢吗?”旻楠问,“嗯,喜欢。放在店里的橱窗里,在圣诞夜,多美呀。”玥儿兴奋地说。

  旻楠停下车,拉着玥儿顺着山坡爬上去。这是旻楠第一次牵玥儿的手,玥儿感觉有股暖流淌进她的心里,她感受着旻楠的温存。那一簇簇玫红引得他们爬了很长一段山坡,靠近那片梅时,就连旻楠都赞叹起梅花的傲雪之美来。在他们确认梅花没有主人后,旻楠折下几支抱在怀里,下山途中,坡上雪滑,旻楠眼看着走在前面的玥儿摔倒在雪地上,赶紧跑去搀扶,一边帮玥儿轻轻掸去头上的雪花,一边问:“摔疼了没有?”玥儿红着脸摇头,旻楠扶着玥儿返回车中。

 

  也许是采梅耽搁了时间,旻楠在返程的路上不停的看表,同时提高了车速。回到城里,却因为下雪,他们遭遇了堵车。随着时间的推移,旻楠的焦急之情溢于言表。玥儿也跟着着急起来,她知道菁菁幼儿园放学的时间已经到了。她开始暗自责怪自己,不该任性的要求去采梅,为此耽搁了太多的时间。

 

  就在快要到幼儿园的时候,旻楠的电话响起来,玥儿注意到旻楠接电话时,一脸惊愕继而痛苦的表情,她只听到旻楠问了一句:“在哪里?怎么样?”就挂断了电话。旻楠简短地对玥儿说了一句:“菁菁出事了,你先回去。”就让玥儿下了车。

 

                  

                           辣子鸡

 

材料:鸡琵琶腿、干辣椒、花椒

调味料:盐、糖、料酒、白胡椒、酱油、葱姜蒜

                      

做法:

1. 鸡腿肉切成3厘米见方的块,用胡椒粉,盐,料酒腌制20分钟。辣椒切碎。葱姜蒜切末。

2. 油锅烧热至八成热(手掌置于油面上可以感觉到明显的热气),放入鸡块炸至表面金黄盛出备用。

3. 锅洗净油锅加热至六成(手掌置于油面上感觉有热气),葱姜蒜末爆香后,放入辣椒,花椒炸出香味至微微变色。

4. 放入炸好的鸡块,加酱油,糖,鸡粉翻炒均匀洒上青葱出锅即可。

 

 

 萱宜温情提示:

1. 腌制鸡块时,鸡块可以切小些,盐一次放足,便于入味。

2. 辣椒切碎,以便辣味挥发。

3. 炸鸡块时油温要高,以达到外焦里嫩的口感,表面金黄后,里面还没熟透可以关成中火继续炸,但时间不要太长,以免影响里面肉质的鲜嫩。炸鸡块时要不停翻动,以免粘锅。

4. 炸制辣椒花椒时的油温要控制好,即要炸出香味,又不要炸糊,影响成品菜的色泽。

5. 调味料中糖不可或缺,可以增加菜品的鲜味,一小勺即可。酱油起到增色作用,一磁勺即可

6. 盐在炸鸡块的过程中可能会损失一部分,出锅前可以试尝,适当添加。

7. 鸡可以用整鸡,鸡翅,翅根代替,建议不用鸡胸肉,鸡胸肉质比较柴。

8. 辣椒,花椒是必不可少的,量可以根据个人口味酌情增减。胡椒粉可以根据个人喜好增减。 

   

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 扁豆排骨一锅出     酱香排骨       糖醋小排        大盘鸡

 

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虎皮蛋卤翅根           红烧肉        糖醋丸子

 

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酸辣牛肉粉        番茄烩牛腩      南瓜烧牛肉      椒爆肉片

 

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清蒸金鲳鱼        菠萝酸辣北极虾     芝麻虾球     干锅手撕鸡

 

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   滋补鸡汤        沙锅排骨       猪肉炖粉条

 

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  酱肘子          铁锅小土豆炖排骨      怪味芒果鸡肉卷         红烧肉

 

http://s10/bmiddle/4ae59c2et6a1257c9c5e9&690

 腰果鸡丁           京酱肉丝         老醋焖鸡翅                水煮牛肉

  

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