雪耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。它含有丰富的胶原蛋白，可以加速皮肤的血液循环，加强细胞新陈代谢，还有美白皮肤的功效，对女性具有很好的嫩肤美容功效，最适合爱美的MM!

   个人喜欢又糯又粘又滑又软的雪耳羹，感觉在吃燕窝。可是怎样才可以做出燕窝口感的雪耳羹呢？其实一点都不难： 第一，浸泡雪耳需要用冷水浸一天以上的时间；第二，就是用电炖锅，也称电炖煲，电子瓦煲，英文名字是Slow Cooker。晚上睡觉前将所有材料放入电炖锅中，煮至第二天下午，煮的时间越长雪耳就越软滑，越像燕窝的口感，就是这么简单！
  

   红枣雪耳羹

   材料：

     红枣、雪耳、冰糖

  做法：

   1.雪耳冷水浸泡至少一天以上,然后去掉中间黄色的蒂，剪成小块，

   2.红枣去核后，洗净用清水泡开；
   3.晚上10点左右放入雪耳和冰糖，调到大火位置煮2小时，再放红枣，将大火转到小火煮至第二天的下午即可；

   4.如果不用电炖锅，可以用小火炖2—3小时，时间越长雪耳就越软滑。

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