姜葱烧辣鸡翅是一道很普通的家常菜，做法和材料都很简单，还很下饭，每次吃这个菜，米饭的一定比平常要要畅销。如果家里有小孩子，辣椒就不要放了，味道一样鲜美！

  姜葱烧辣鸡翅



  材料：
   鸡翅（全翅）500克
   姜40克
   葱40克
   辣椒干6只

  调味料：
   生抽10ml
   老抽5ml
   盐1/2茶匙
   胡椒粉1/2茶匙
   料酒15ml
   香油少许
   植物油适量

 

  做法：
   1.将鸡翅洗净，剁吃块；姜去皮，切片；葱洗净，切成大段；辣椒干洗净，备用；
   2.锅放清水，烧开后，倒入鸡翅，煮至七成熟，取出，用清水冲洗干净，沥干水份，备用；
 
 

   3.烧热锅，放油，爆香姜，葱白和辣椒干；

 

   4.倒入鸡翅，大火翻炒均匀；

 

   5.调入盐，生抽，老抽，胡椒粉，炒均匀，洒料酒；

 

   6.最后，加入剩下的青葱段，放香油，再炒匀至收汁，即可。

 




  TIP：
   1.先用开水将鸡翅煮至七成熟，是为了将鸡翅的血水煮出来；
   2.煮过的鸡翅要冲水，是为了将血水冲洗干净，去腥；
   3.做法3.爆香姜，葱白和辣椒干，注意哦，这步只是放葱白爆香，为了使青葱段不会过熟，要在最后再放；
   4.不喜欢辣的，辣椒干可以不放。

 
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