在澳洲，鸡翅绝对是不少家庭常吃的美食。除了价钱便宜之外，通常A$2.49—A$2.99可以买到1公斤的鸡翅，有时候做特价A$1.99就可以有1公斤了，加上鸡翅的做法很多也是人们偏爱的理由。

  刚刚到澳洲的时候，由于经济环境不是很好，加上当时人民币跟澳币是6：1，买什么东西都感觉比国内贵很多。而鸡翅是所有肉类中最便宜的，于是每周起码有4顿是吃用鸡翅做的菜式。后来，好长一段时间一看见鸡翅膀就害怕，大约有2年完全不吃它才脱离了鸡翅的阴影，哈哈哈...好像有点太夸张了。其实，鸡翅的做法五花八门，做得美味也不失为一道美食！

  土豆烧鸡翅，绝对是一道美味的菜，绵软的土豆入口即化，金黄色的鸡翅肉香四溢，吃完土豆和鸡翅膀还可以用美味的汤汁来捞饭，一点都不会浪费！

    土豆烧鸡翅

      

  材料：鸡翅膀6只，土豆2只，胡萝卜2条，葱1条，香菜1颗，姜4片，大蒜2粒
  调味料：酱油1汤匙，蚝油1汤匙，白糖，料酒，生粉，麻油适量

            

  做法：1.鸡翅膀洗净，把整个鸡翅斩成5段，用酱油，白糖，料酒腌15分钟；
        2.土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中待用；胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；
        3.葱，香菜洗干净，切成段；大蒜去皮，切片；
        4.腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄色即可起锅；
        5.土豆也放入热油锅里过油，炸至外皮金黄起锅；
        6.烧热锅放油，爆香姜片和蒜片，倒入已炸好的鸡翅，土豆和胡萝卜，翻炒均匀随后加入蚝油，糖和清水小火煮8分钟，再放麻油和料酒，炒均匀，最后把葱，香菜加入，翻炒几下，上碟。