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25分钟搞定的美味蛋糕----【巧克力纸杯蛋糕】

(2008-06-27 00:02:30)
标签:

巧克力蛋糕

蛋糕

纸杯

君之

烘焙

美食

分类: 蛋糕

25分钟搞定的美味蛋糕----【巧克力纸杯蛋糕】

 

    我知道,我的博客里有很多新手朋友。所以,有时候在博文里,我总是不厌其烦的重复我已经重复过很多次的制作要点,就是为了方便新手朋友们。不过,我还是经常收到纸条说:君之,有没有做起来特别简单但又好吃的点心推荐啊?

 

 

    那么,今天就给大家介绍一款超级简单又美味的巧克力蛋糕哈。从制作到烘焙出炉,一共只需要25分钟,极其简单,又不失美味。

 

    这款蛋糕值得推荐的另一个地方在于,它的热量比其他巧克力蛋糕低了很多,甚至比一般的戚风蛋糕还要低。对于喜欢巧克力又害怕高热量的同学来说,更值得一试哈。

 

    方便,快捷,低热量,简单易上手,几乎零失败。强烈推荐:)

 

    PS: 最近发现我的博客里终于开始出现几个男性同胞的脚印,真是件令人高兴的事儿。否则,我一个男人,成天在女人堆里孤军奋战,说出去多不好意思。

 

    目前的美食博客还真的是女人的天下,所以,见到男性同胞真是倍感亲切。男同胞们,咱一起加油哈。


巧克力纸杯蛋糕

配料:低筋面粉100克,鸡蛋1个,红砂糖80克,黄油50克,牛奶150ML,可可粉3大勺,泡打粉1小勺,苏打粉1/4小勺
烘焙:190度,中层,15分钟(根据各自烤箱实际情况酌情调整)。

 

如何用20分钟制作一款美味巧克力蛋糕:

 

首先预热烤箱到190度,然后再开始制作。

*准备材料(约3分钟)
*将鸡蛋在碗中打散(图1),倒入红砂糖搅匀(图2)。再加入融化的黄油,以及牛奶(图3),搅拌均匀备用。(约1分钟)
*在面粉中加入苏打粉(图4)、泡打粉(图4)、可可粉(图6),混合均匀,并且过筛(图7)。(约1分钟)
*把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中(图8)。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(图9)。(约2分钟)
*翻拌的时候注意,只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可,切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块,但不要继续搅拌了(图10)。
*把面糊倒入纸杯,2/3满即可。(约3分钟)
*立即放入预热好的烤箱,中层,烤焙至熟。(约15分钟)

25分钟搞定的美味蛋糕----【巧克力纸杯蛋糕】

 

25分钟搞定的美味蛋糕----【巧克力纸杯蛋糕】

 

OK,一共只需要25分钟,美味巧克力纸杯蛋糕出炉。趁热吃就很好吃哦~


TIPS
1、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于,干性材料和湿性材料混合时,切不可过多搅拌,只需要充分拌匀,干性材料全部湿润即可。
2、干性材料和湿性材料没有混合前,可以分别放置较长时间,但一旦混合后,需要立即装模烘焙,否则会影响蛋糕的膨发,导致成品不够松软细腻。
3、苏打粉可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕,烤好后会呈现深黑的颜色。
4、烤焙的时候和模具大小有关,如果是比较大的纸杯,则需要适当延长一些烤焙时间。

5、这款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法,学会以后,就可以轻而易举的做出其他各种口味的MUFFIN。

6、出炉以后趁热食用,口感最佳。如欲保存,请密封放置。

 

此外还有其他三款巧克力作品,喜欢哪一款,点击图片可查看详细做法:

 

25分钟搞定的美味蛋糕----【巧克力纸杯蛋糕】    25分钟搞定的美味蛋糕----【巧克力纸杯蛋糕】    25分钟搞定的美味蛋糕----【巧克力纸杯蛋糕】

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