该博文已发表在《女报》2009年7月刊

每年只有短短的几周时光，小小的丁香鱼匆匆来了。它光滑美丽的身躯，精致细嫩的经不起任何翻动，皮轻轻一碰，就会开裂。丁香鱼细腻的肉质，把一条鱼最完美的质感表现的淋漓尽致。因此做鱼肉丸、天麸罗都美味之极。丁香鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、钾、硒等营养元素。对于工作繁忙、生活节奏快的上班族，丁香鱼具有很好的补脾养胃、祛风祛寒的功效。洒满迷迭香焗烤着来吃，就像在烈火中撒了一把海盐，丁香鱼立刻燃烧沸腾起来，非常规的吃法，食过难忘!

迷迭香焗丁香鱼做法：

1、材料：丁香鱼500克、小番茄200克、迷迭香草干5克、柠檬半个、番茄沙司40克、油15克、盐3克、姜片5片、罗勒叶几片；
2、热锅热油爆香姜片，码入丁香鱼煎2分钟，不要翻动；
3、在鱼身上，均匀的淋上番茄沙司；
4、铺满对切的小番茄，均匀洒上盐，最后洒满迷迭香草干、挤进柠檬汁；
5、预热烤箱220度，上下火烤15分钟；
6、出炉后，把切碎的罗勒叶均匀撒上。

迷迭香映衬的丁香鱼，肉质细嫩香气扑鼻。 

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