我在饭菜上桌后，在大家举筷前的档儿冲老郭莞尔一笑，老郭像受了惊的刺猬，立马竖起周身的刺并问：“说！你又干什么坏事了！”我摆着一脸的无辜回：“没有呀！什么坏事也没做！”话罢洋洋接口道：“不对，我看我妈的样儿也是干坏事了！”

我只好讪笑着离桌，从墙脚拿出一纸袋来，兴冲冲地从里面掏出我刚从“非物质文化技艺”展上买的一把四川泸州产的油纸伞，然后一边撑开一边一连声地说：“好看吧，漂亮得没治了吧！”洋洋尖叫：“天哪，你都有四把这样的伞了吧！”

老郭并不理我的话茬儿，只问：“还有呢！”我只好又奔墙脚，从我的双肩背包里掏出一对漳州布袋木偶头，说：“你知道漳州做木偶头的那个最有名的徐大师吧，他做的木偶头卖到2000大洋一个呢，我没舍得买。这两个是他的徒弟在现场做的，才80块钱一个，等这徒弟混出头了，我也就发了！”

老郭依旧没接话茬儿，又问：“还有呢！”我回：“没了！”老郭胸有成竹地吼：“拿出来！”于是，我又奔墙脚，这回掏出来的是一叠安徽产的手工制作的信纸，微微泛黄的宣纸上套印着淡淡的红梅。老郭问：“你买这个干嘛！写信啊？”我回：“不，我就摆在家里看着，好看！”

老郭无奈地摇头，再问：“还有呢？”我以极其真诚极其真诚的态度回：“这回是真没有了！”老郭长叹！

其实，在我的包里还躺着一把苗族艺人手工制作的小银勺，银勺上雕着鱼、蝙蝠的花纹，我打算过阵子再让它露面，那会儿老郭再问起，我会采用我一贯的作案手法大喊：“这东西我老八百年前就买了，你才看到啊！”这招对付老郭，一般胜算在百分之九十以上。

呵呵，我是真喜欢这些以老旧的工艺制造出来的老旧玩艺，这次的“非物质文化技艺”展我去了两次，上周日去了一次，没看过瘾，昨天又冒雪前去。老郭说：“我看你应该去找一下冯冀才，让他收你当志愿者去！”

先不说当志愿者这事，先说春节南下，于南京过后，我们又去了镇江。婆婆（我们称外婆为婆婆）说，老宅子要拆了，大家都很高兴，说，这房子早该拆了，说话的档儿，我哥已拿着相机到处拍去了。

是的，虽说这老宅是早该拆了，但却又让人不舍，它对我来说，不仅是一座老旧的建筑，更是我童年时代所有快乐，是我站在公公肩头上跳的白毛女，是婆婆给我亲手做的粉红色的蓬蓬裙，是我在小舅的婚宴上看着燃烧起来的酒瓶上的玻璃纸大喊“失火啦”时挨的两嘴巴，是雨季天井里滴淌的水流，是节日厨房里飘出的肉香……

于是，我想，这些老旧的东西，之所以为人喜欢，可能是在它们的外表形态底下，总埋藏着一些故事，一些记忆，叫人不会忘、不能忘、不舍忘！

我和洋洋、麦兜在老宅门前

好了，不穷叨叨了，上菜！春节过后的第一道菜是以江南、我的老家的最传统的方法做的素鸡烧肉。江南做红烧肉的方法区别于北方很少用五香八角之类的香料，只以新鲜的选材以及恰到的火候来体现食物的原汁原味。而在这篇文里上道菜，也恰好是配的，我以为，这道素鸡烧肉对我不仅仅是一道菜，它曾屡屡出现在老宅的四方桌上，它的味道呈现在我的舌尖上已不仅是食物的香。

素鸡烧肉

材料：猪五花肉500克，素鸡2根，葱姜适量

调料：酱油、冰糖、鸡精，黄酒

做法：

1、五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块

2、锅内热油，下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱，盛起备用

3、用原锅，下入五花肉煸炒至微微泛黄，烹入黄酒，翻炒几下后，倒入酱油，煸炒至肉完全上色，加开水没过肉，加入冰糖，加入葱姜，大火烧开后小火炖一小时

4、加入素鸡，调入鸡精，再炖二十分钟至半小时即可