打工就像搭公车，创业就像自己开车。

   有钱买车的人，不一定会开车，会开车的人，不一定有钱买车，

   所以很多人都选择搭公车...

材料：鲤鱼1一条（约1000g，不要去鳞），腐竹200ｇ，姜片10片，盐、油、高汤粉、蚝油、胡椒粉适量，葱段、芜茜少许。

材料处理：1.鲤鱼洗净后“抽筋”备用；

           2.腐竹按指长切段。

做法：

步骤1：先将成条鲤鱼下油锅炸透，炸至整条鲤鱼变金黄，鱼鳞反起来为妙。

步骤2：将腐竹炸至金黄后起锅。

步骤3：在油锅里爆姜片和葱段。

步骤4：再将鲤鱼放到姜葱表面上爆香。

步骤5：加入水煮汤，把鱼焖松，加2茶匙盐，1茶匙高汤粉，1茶匙蚝油,1/2茶匙胡椒粉调味。

步骤6：把先前炸好的腐竹放到锅里焖，焖至汤汁略为干身后，再试味调味即可。

注意：

1. 鲤鱼煮之前，一定要“抽筋”，“筋”是指鲤鱼两侧的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它们抽出。一是因为它的腥味重，二是它属强发性物（俗称“发物”），对很多病症有促发作用。做法是在鱼腮下用刀拉一道，能看见有个黑点，抓住慢慢抽出，抽的时候可用刀轻拍鱼身，就可以把筋抽出，这样做可以减少腥味，多吃也不怕。

2. 姜葱屈鲤是最好的做法不要去鳞．因为鳞煎出来好香脆的，醮上汤汁吃特别的惹味．而在广东如果在酒楼吃鲤鱼没有鳞是可以退货的．

3.“屈”广州话是指冤枉的意思，而“鲤”和“你”近音，屈你是指陷害、冤枉你之解。广东人很流行一句话：春边秋鲤夏三泥，意思是指：春天吃边鱼，秋天吃鲤鱼，夏天吃三泥鱼，秋天的鲤鱼特别的肥美，喜欢吃鲤鱼卵的人都喜欢挑雌鲤鱼，而喜欢吃鲤鱼肉的人就喜欢吃公鲤鱼，因为雌鱼产卵，肉质会变粗的，而公鲤鱼的肉质比较嫩滑。

    不是人人都可以在起点站上车的，很多人都是在中途上车...

    很多时候，明明上车以前看到还有不少位置，满心欢喜的上了车，等到自己上车以后，却发现一个位置都没有了，真后悔当初没有拼死拼活地挤上车抢位置。

    不时张望，看哪里有人准备下车，这时，有个位置上的女人挪动了一下屁股，眼看了一下站牌，心想她应该是准备下车的，于是就急急忙忙的站在她的旁边，甚至两只手还有紧紧的握着座位的柄，生怕那位置会被人抢走，很可惜，原来那个人是虚张声势的，过了好几个站，她都不下车，看到身边不远处的地方，不时都有人下车，旁边的人也陆陆续续的找到了位置，唯独自己，却迟迟未能找到一个位置坐下。

   此时，车不停地靠站，人也越来越多，车越来越挤了，有人拼死拼活地上车，有人拼死拼活地下车，没有位置坐又还没能下车的自己，就被不停地挤压着。

   正在纳闷之际，终于等到了一个位置，却发现，自己也差不多该下车了，坐不坐也没有关系了。

   因为自己也要准备拼死拼活地下车了。

  其实，有位也不就一定好：

   汽车坏了，集体都要下车；

   汽车里有扒手，集体都不能下车。

   有时候，机遇的事很难说的，不是说有能力，就一定会有机遇。搭车是这样，打工其实也是这样。

   努力，不一定就会有成绩。

 做人，应该学会看开一点！

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