不合才会有火花－毛蟹咸肉蒸昂刺鱼_珊珊5354

不合才会有火花－毛蟹咸肉蒸昂刺鱼(2007-09-17 00:17:17)

标签：美食/厨艺珊珊5354 上海美食昂刺鱼太湖鸡

分类：各省美食

　　5354离开了苏州，去往另外一个地方了．在路上，经一位在上海的广东老乡推荐，走泸青平公路，经过朱家角河鲜城吃饭．

　　　两个个性不合的人，在一起会快乐吗？　　

来到了这家叫［山湾农家乐］

这家餐馆吃的东西都很便宜．

椒盐泥鳅　２０块

泥鳅很新鲜，而且炸得很透，非常酥化

白切鸡　１５块

　　这鸡跟广东的白切鸡有点不一样，广东的白切鸡的皮是晶莹爽滑的，但这里的白切鸡虽然皮不太漂亮，但绝对不是饲料鸡那种烂布渣的感觉，吃起来肉质细嫩，特别有鸡味，后来听服务员介绍，这是太湖鸡．因为这家店做的只要是农家菜，用的都是现有水乡的材料．

烟熏田鸡　２０块

田鸡很小，肉也很少．

螺丝　１０块

这螺丝，炒得有点辣，但却越吃越香，越吃越好吃．

小菜　毛豆　８块

在上海，吃得最多的就是这毛豆了

丝瓜炒蛋　１５块

今天，珊珊吃了一道很有特色的菜：

毛蟹咸肉蒸昂刺鱼　５８块

　　一般我们吃蟹，都会清蒸，或者用咸肉蒸，但却很少会把毛蟹和鱼一起真，因为怕鱼的腥味会把蟹的味道冲垮了．．．

　　　昂刺鱼又叫黄颡鱼，古人则称之黄颊，元诗“一溪春水泛黄颊”讲的就是它。在水乡一带则叫作昂刺鱼。因为昂刺鱼有一特别之处：会叫。当你捏住它背部的那根硬刺，它便会“昂刺，昂刺”地叫出来。黄色，略有浅黑色断纹，无鳞，全身滑溜溜的。有胡子，背上有一根昂起的硬刺，不小心就会让它刺中。昂刺鱼皆为野生，这就比那些喂养的鱼类多了一份野味出来，因此在水乡很受欢迎．　