好吃的让人尖叫，家庭自制奶油冰激凌DIY！

这个冰激淋，奶香味浓郁，口感爽滑，好吃的还让我浮飘：“今年绝不买外面的冰糕吃了，啥我都能自己做！”

                                              虎爹：“钱，能做么！！”

                                                

 

我没有挖球器，得赶紧的添置一个去~~

上图用小模具卡出来的样子没有冰淇淋的范儿。

下面的图是自己用圆头勺子弄来弄去的，加上气温高太阳猛，冰淇淋很快就化的没个正形~~

 

 

周末，外面晃了一天回到家，又热又喝，拿岀冷冻的冰激淋，梆梆硬的，心急吃不了!

虎爹说：“放微波炉转两圈不就能吃了么！”

去！

 

 

 

 

 

 

 

 

【奶油冰淇淋】

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材料：A.蛋黄6个+50克绵白糖

      B.纯牛奶500克+60克绵白糖

      C.淡奶油250克+50克绵白糖

做法：

    1.将材料A：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖。
    2.用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖份溶化。

    3.将材料B：纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，然后用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用

      手动打蛋器搅拌，至糖份全部融化后离火，注意不要将牛奶煮沸了。

 

  

  4.再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液。
  5.然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。

  6.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火

    芯操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。

    蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀。

 

 

 

   7.将材料C：淡奶油250克称量着加入50克绵白糖.

   8.用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，拉出打蛋器滴落很慢的样子即可。

   9.再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，然后就是做好的冰激凌糊了。

 

  10.将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻。

  11.40分钟后取出，用电动打蛋器搅拌，然后再次冷冻。此搅拌过程要连做三次，每次时间间隔30-40分钟。

  12.最后将浓稠顺滑的冰激凌倒入带盖子的容器中，入冰箱冷冻即可。

 

 

 絮叨：

     1.煮牛奶和蛋奶糊时都需要细心的掌握火候和不停的搅拌，最好都用隔水加热的办法，这样能防止

       它沸腾或者糊底。

     2.在煮蛋奶糊时，若不小心将蛋黄煮熟成蛋花了也不用怕，可用打蛋器快速的搅打至细滑状来补救。

       不过这样的口感可能要稍差些，做出的冰淇淋会稍有冰碴，只是稍稍的也无大碍。

     3.掺拌过程都要用电动打蛋器搅拌，这样才能更加的均匀。

 

 

 

 

 

9道降温开胃的夏之味

-----------------------------------点击以下图片或文字即可看到详细做法

         

          绿豆汤、绿豆冰棍…     红豆汤、红豆酒酿圆子粥-红豆… 黑豆汤、黑豆紫薯糕、黑豆茶巾                                                                   

  

        西瓜皮炒鸡蛋                用藕汁和的面-莲藕大肉包子…       鸭肉凉面--为夏季备足凉面

  

   奶油冰淇淋--好吃的让人浮飘       土鸡蛋做的无油戚风蛋糕…                凉拌姜末藕