极具徐州特色的店名--汉王府

 

和虎爹去爬云龙山！！

我喜欢山上的空气

喜欢看山上锻炼的老人们快乐的大声唱歌

喜欢登高远望的感觉~

这次去发现观景台居然不收费了，呵呵，以后要常去

喜欢体验一览众山小的气魄

我，最高、最大~

一切的一切都是小菜~~~

 

可能是天气好，心情好~~~

下山后我俩又顺带着去了户部山

唉！土生土长的徐州人

来户部山已经是NNN、、、年前的事了~~

我忙的啥，又忙出了啥！

谁知道捏~~

 

搜：户部山久负盛名，黄金宝地~~~

徐州古代水患频繁，淹没州城,宋代以来，黄河夺泗入淮，流经徐州，往往泛滥，给百姓带来了巨大灾难，但

户部山因地势较高而免遭覆鼎之灾。

1624年，徐州户部分司署为避水患迁往户部山。户部山因靠近城池，有钱有势的官宦之家和富贾豪门纷至沓来，

成为了富户们争相趋居之地久之，在户部山居住便成了富贵和身份地位的象征，所以有“穷北关，富南关，有

钱人住户部山”之说。

 

 

                                         户部山南口
                          天怎么那么的蓝~·那么的蓝·美好吧 徐州的天~~·

 

                              

                            户部山南首的第一个大院：崔家大院

 

                            此处都是他们家的地界，一角而已~~

                                   因为还分上、下院

 

 

                                官绅富户的大院，大多保存完整

                             明清的房屋有400余间，民国房屋700余间

                                 最大户的面积达3000多平~

 

 

                               青石路面   多年的打磨   滑溜油亮

 

                              

                                  户部山上像这样的古建筑有十几家

                                     可惜我还不太了解他们

               也没找到大名鼎鼎的郑家大院、余家大院、和号称徐州第一楼的李家大楼等

 

 

 

                            门口的奶箱告诉，这家现在还住着呢~~

                                 是他的后代，还是~~~~~~

 

 

 

                                   还是这家的大门气派~~

 

 

                             西楚霸王项羽操练兵马的‘戏马台’

                                    改天带着虎仔来

                               家门口的历史足迹怎能不了解

 

 

                                    早已仙逝的达官贵人们

                          你可知今天有比骑马坐轿还舒坦的代步家什~~~

                                 还有远处比山还高的楼！！

                            徐州的后裔们也不用担心再遭受黄河水灾之祸~~

 

 
                                        两只红杏出墙来

                                            喔喔

                                          冒犯冒犯

                                      

                                    状元街上的 权谨牌坊

                                       文武官员至此

                                         下马下轿  

          权谨是载入《明史》的“孝义”典范人物，官拜文华殿大学士，太子太傅。据史载，权谨因母年事已高，辞官回到徐州孝养老母，老母死后三年，朝夕哭奠，感动鸟兽陪祭，仁宗皇帝令群臣效法，宣宗皇帝赐建孝子祠坊，上书“天朝元辅、忠孝名臣、中原文献”，并令所有路过此牌坊的文官下轿下马                   

 

                                 深宅大院  古树婆娑

                                         这家已被商用

                                          我看像酒家

 

 

                                    户部山的周圈

                              也大都模仿古建筑建成了商业用房

 

 

                                       天依旧蓝的纯粹

 

 

                                     下山到最底层的步行街

                                 时尚元素彻彻底底的把我拽回了2010

 


                                      林立的店铺

                                  户部山依旧招财进宝

 

 

                                    橱窗里的小物件 ，招人爱！！

                             下面一层是什么罐子呢，我当时咋没看见呢~~~  

                                      放茶叶的？？？？？            

                                           户部山

                                         千古繁华地

                                         徐州不夜城  
                                户部山的北门，步行街的入口

 

                                     徐州老味道，沓烙馍

                               王陵路最东头，户部山西口不远处

                                     味道清香、鲜咸爽口~~

 

                             徐州特色 ，薄且劲道的烙馍及沓馍的配料

                   看筷子旁边已经沓好的，那辣椒放的可真不少，徐州人能吃辣~~

 

                            先放一张烙馍铺底，上面打个鸡蛋摊开

 

                                   再放上葱花，椒盐

 

 
                       盖上另一张烙馍，依次在长方形的炉火上排着队的被烘熟

                         老板这炉灶挺别致的，炉台上最多能沓4个葱香烙馍~~

                            真聪明，快！ 吃客们就减少了等候的时间

 

 

                    等两面都烘的焦酥，里面的鸡蛋也已熟透，不断的会有香味冒出~~~

                             用小铲刀将沓馍对折再对折就可以吃了

 

 

 

                                 对折口朝下，打开站着放沓馍

                              秘密是让你吃完一半，另一半还焦酥

                          通风的摆放，以防鸡蛋的热软哈了焦脆的烙馍

 

 

                             焦酥的烙馍，软香的鸡蛋，清新的葱花香

                                           美的咧！！

 

                                   徐州绝色  葱香沓烙馍

 

                                     最佳搭档：豆腐脑~~

 

 

12道徐州特色美食~~~  点击以下图片或文字~

 

               

        徐州绝色美味---韭菜盒子         椒子酱                 徐州炒面

 

               

          徐州特产面食----烙馍   徐州早点两碗汤卖了两千万        洋槐花两吃 

土得掉渣特色菜-辣椒疙瘩…       徐州老味-沓烙馍   徐州人称它一条腿的鸡--烧茄子

 

                       ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

                       
                       ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

徐州烙馍 日期:[ 2011年3月19日 ] 版次:[ B13 ] 版名:[ 晨报文学奖 ] ◎王蕾de专栏 　　虎妈尚菜 　　烙馍，现在不容易买到了，主要是现在愿意、会烙烙馍的人逐渐少了，那一“擀”二“翻挑”绝对是个技术活。你看：一个小小的面团在巧妇的手里，用擀面杖先转圈擀，稍大后就上下翻飞、跳跃着擀，一分钟的功夫，面团就擀成一张极大、光滑平整的薄薄的圆面片；擀好的面片再用细长的竹批子挑起，放在中间突起的铁“鏊子”上快速地翻着烙。要做到烙馍不焦、不破，一定要不停地挑翻，左叠右折，功夫了得！烙烙馍一般都是两人配合着完成，一人擀，另一人翻、挑，若一人能完成，那是真的了不起啊！ 　　要想烙馍筋道好吃最好用木材慢火烧的鏊子烙，那烟熏火燎的遭罪及熟才能生巧的技艺，现在年轻人很少有愿意学的，但稍上了年纪的徐州人还是对它一往情深，我曾在博客中写下一篇名为《徐州特产柔中带刚的面食烙馍》，引来好多奋斗在天南海北的徐州人热情留言：想念妈妈的烙馍卷馓子；少小离家，很久没吃烙馍了；奶奶做的沓馍最好吃，我想奶奶了！等等。那一句句亲切的话语，那对徐州对家对烙馍深深的眷恋让我感动!   　　对身在异乡的人来说，烙馍真的就是徐州就是温暖的家。 　　这徐州人百吃不厌的烙馍有着2000多年历史。楚汉相争时，刘邦率兵与项羽作战，徐州的老百姓为了让刘邦的士兵能快速吃上饭，发明了这简捷快速的面食——烙馍。 　　俺觉着这从小吃到大的烙馍是柔中带刚的面食：那柔主要是指制作烙馍的大多是心灵手巧的女性，是技术含量极高的一项手工活，看起来恰似舞蹈表演：和面、揉、擀、挑、翻，步步都需要眼手配合且麻利快速，不是一般人能很快学会的，所以这烙馍始终都没被四处流传，要不咋叫绝色呢！如果有人在别的地方见着会烙烙馍的，那有可能就是咱徐州的姑娘或媳妇。这柔还代表着烙馍自身的柔软，薄薄如纸，可随意折叠，也可根据口味包裹各种菜。刚则是指烙馍的韧劲，别看它外表柔弱，吃起来可软韧可口、嚼劲十足。如果你第一次吃，那准会累得腮帮子发酸！ 　　在徐州，上了年纪的人有时烙完烙馍，会趁热沓几个韭菜盒子，烙馍做的韭菜盒子比煎饼做的更有面香味。或者磕上个鸡蛋再配上点葱花，将两张烙馍一合做沓馍，外酥里嫩，满口留香！王陵路上一家沓馍店就是天天宾客爆满，只要早上有时间去爬云龙山，我和老公会顺道拐上王陵路，在寒风中排队等候，就为吃上口“沓烙馍”，焦酥的烙馍，软香的鸡蛋，清新的葱花香，再配上碗热腾腾的豆腐脑，美的啊！做沓烙馍应是烙馍的最高待遇，俺这么认为，虽然烙馍有各种各样的吃法，但我这个上世纪70年代出生的人，对沓馍的感情来自于小时候的遥远记忆，那年月是生病才有的待遇呢，吃顿加了鸡蛋的焦香沓烙馍感冒就能好得更快！多年后，熟悉的味道，随着沓馍一同被踏实地吃进肚子里，满足而幸福！