这道菜只在家庭里和小的家常菜馆里见过，从没在稍上档次点的酒店里见过，我很早就知道这道

菜，因为怕辣却一直没尝尝过。有了对美食的兴趣后，就发现有个朋友去家常菜馆每回都要点它，

尤其是夏天，也有好多的人就好这口，为什么呢？

赶紧的找个机会尝了尝，好吃，很独特的味道~~~

我跟我妈学做了几次，又经过好多次的实战演练，现在做的辣椒疙瘩感觉很地道， 辣椒的味道和

面香的味道相互融合，挺好吃的！就是有点辣！！

不知徐州以外的地方吃没吃过这道菜，反正我没在外地见过，这么简单家常的一道美味怎么就没广

泛的被吃呢！！为什么呢？

是不是不上档次，土的掉渣，就像大山里因交通不便而走不出去的土特产！或者像南非祖鲁族未婚

女孩上身裸露不穿衣服！若这也算土的掉渣，那这‘土’却土的让人那么的养眼，尤其是男人们

呵，大方的尽情的欣赏人家的‘原始’文化！！  兴许‘辣椒疙瘩’也能因为土的有浓郁的香味而

被更多人吃呢！！

徐州特色菜，我猜，只能猜，因为‘土’网上也没搜出辣椒疙瘩的来龙去脉，所以猜是聪明的种辣

椒人，到了丰收的季节，发挥聪明才智鼓捣出来的一道连饭加菜一起吃的方法，又有主食又有维生

素含量极高的菜，多好！！绝对的开胃菜！要不您也尝尝~~

【辣椒疙瘩】
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原料：青辣椒、面粉
配料：盐、葱花
准备：将青辣椒洗净切成小丁

拌辣椒面糊：

    将面粉倒入辣椒中，然后加入少许清水，用筷子搅拌均匀，成辣椒面糊状
    面粉的多与少可以随意，拌的面糊别太湿即可

炒法： 
    （1）油热葱花炝锅 ，尽量多放些油  （2）放入辣椒面糊 
    （3）一开始要开稍小一点的火，防止面糊粘锅，用铲子将面糊压平，就像煎面饼一样的 
    （4）等面稍熟了再翻炒铲开，全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可
         面疙瘩一定要炒熟透，不然面香味发挥不出来
     

             徐州特色~~~

             爱吃辣的就用尖椒做，不爱吃辣的也可以用灯笼彩椒

        徐州绝色美味---韭菜盒子         椒子酱               徐州炒面

        徐州特产面食----烙馍    徐州早点两碗汤卖了两千万        洋槐花两吃 

             

2011、8、13
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