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小同志
(^ω^)

雙胞胎女兒媽媽,愛好有點多,美食、旅行、攝影、欺負娃

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约稿:QQ:71548067  Email:71548067@qq.com

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麻酱烧饼是街头早餐店里常见的一种小吃,经常搭配着豆浆或豆腐脑卖。因为用烤箱烤制,较一般大油煎烧饼香味更加浓郁,口感更有层次,特别是刚出炉到烧饼,浓香的麻酱层层包裹于酥脆的面皮中,加上油香的白芝麻,那滋味别提多诱人啦。


原料:

 

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茶泡饭顾名思义是用茶水泡米饭吃,再搭配一些小酱菜,方便又实惠。在中国很多地区都有吃茶泡饭的传统,但这一吃法却被日本人发扬光大。

常见的食材,简单的做法,让本来是登不上台面的果腹之物,也能逐渐被赋予了“平淡是真”的内涵,一碗小小的茶泡饭,却彰显出最质朴的人生真谛。

原料:米饭100克、绿茶1茶匙、日本酱油1/2茶匙、黑芝麻1/2茶匙、海苔1片、盐渍紫苏梅1颗

做法:
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冷面不论是在朝鲜半岛还是中国东北,都是一种很受欢迎的主食。荞麦面含有丰富的膳食纤维,经常吃能预防便秘和肥胖症,是一种非常健康的粗粮。炎热夏天来碗荞麦冷面,滑爽的面条搭配酸甜可口的汤汁,营养又开胃。

原料:荞麦面150克、鸡蛋1个、牛肉100克、黄瓜50克、小西红柿80克、苹果50克
调料:食盐1茶匙、米醋3汤匙、白砂糖1茶匙、蒜2瓣、韩式辣酱1汤匙、辣白菜1汤匙、白芝麻1茶匙
步骤:
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标签:

美食

饺子

分类: 鱼的小厨

北方人,年啊节啊都爱吃个饺子,饺子寓意着喜庆团圆、吉祥如意。家里要是人口多,包顿饺子要比煎炒油炸来的轻松,也算是大热天主妇们偷懒的好方法吧。

甲乙爸爸想吃饺子,为了不让孩子们打扰我给他准备口粮,自觉的带孩子们出去耍。平时的饺子皮只是白面团,因为时间充裕一半面用菠菜汁揉了绿面团。饺子馅是白菜猪肉,饺子皮又是白绿色很像大白菜,也算是颜值和内容很匹配吧。甲乙爸爸看到成品饺子说:“我媳妇做美食永远和艺术分不开。”琢磨半天,就是夸我矫情,能折腾,一年折腾几次也不为过吧。美食不止要好吃,也要颜值高,食者才会欲望爆棚。

下面只说下饺子的做法,饺子馅就各自按喜好来吧,这里不多说。

原料:
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标签:

薄荷

鸡丝

面条机

美食

分类: 鱼的小厨


 

家里一直种几盆薄荷,主要是为了吃着方便。

特别到夏天,薄荷柠檬水喝着清凉解暑,自然是家里的常备饮品。

 

今天做面条也没让薄荷闲着,面里放了不少薄荷碎。

煮薄荷面的时候,就能味道一股清香。

调酱汁也没有放辣椒油,天热怕上火,还是清淡点吧。





 

让营养快速翻倍【米汤鸡蛋羹】。。。

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面里加了整粒的芝麻,不仅面的口感有变化,真是越嚼越香。

再用尖椒和茄子打卤,尖椒的辣,茄子的绵软,两碗打底都不过分。


做这款面时,芝麻一定不能多放。

芝麻放的过多,面条机压出的面容易断裂。

因为有面条机压面很方便,大家也可以尝试着往面里加入其他的食材,以来丰富面条的口感。


 

让营养快速翻倍【米汤鸡蛋羹】。。。

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又是一款面条机成就的一碗面。

原料用了高筋面粉和可可粉,用西红柿鸡蛋打卤,这也算是中西结合了吧。

 

可可面条咬在嘴里够劲道,细细的品会有点可可特有的香。

用家常的不能再家常的西红柿鸡蛋做卤,即使是口味传统的老人家也能够接受。

就是面条的颜色有点重口味,所谓勇于尝试才会有新发现。



 

让营养快速翻倍【米汤鸡蛋羹】。。。

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意大利面在西餐品种中,应该算是最接近中国饮食习惯的,也最容易被接受。

意大利面的法定原料是杜兰小麦,是一种硬质的小麦品种。

其具有高密度、高蛋白、高筋度等特点,制成的意面很耐煮,口感也极好。

 

但是在国内这款硬质小麦比较难买到,平时自家吃的意面也都是经过后期加工的干意面。

制作意面另一关键点是不放水,只用鸡蛋和油来调和。

这样面团揉起来会比较硬,也很费力。如果用面条机完成这些步骤,咱就省力的多啦。

这次做意面用了平时做面包的高筋面粉,只再加了鸡蛋、植物油和一点点盐。

煮好的意面劲道有咬劲,再配上自己喜欢的酱料,出彩的一份意面就搞定了。

 

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煲仔饭是广东的传统美食,食用砂锅作器皿煮米饭。

而在广东称砂锅为“煲仔”,故称“煲仔饭”。

煲仔饭的种类比较多样,腊味煲仔饭就是其中最为传统经典的一款。

最适宜于秋冬季节,所谓“秋风起,食腊味”。

 

浓郁的调味汁更为重要,一勺淋下去“滋滋”作响。

锅底焦香的锅巴更是煲仔饭的精华,那滋味妙不可言。 

 



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很多美食达人,对日本美食剧《深夜食堂》都不会陌生。

说到《深夜食堂》我第一个就会想到鸡蛋三明治。


这道料理食材易得,做法也很简单,仅仅是用煮熟的鸡蛋捣碎了夹在吐司中。

亲民的食材、极简的做法,发挥出了食物原味最大的魅力。

这应该就是,美食的减法带来的极致味觉体验吧。

 

 

让营养快速翻倍【米汤鸡蛋羹】。。。鸡蛋三明治

原料:切片面包3片、鸡蛋2个

调料:蛋黄

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