加载中…
正文 字体大小:

浓香酥脆的早点【麻酱烧饼】。。。

(2015-07-20 09:57:28)
标签:

美食

烧饼

麻酱

芝麻

火烧

分类: 鱼的小厨
浓香酥脆的早点【麻酱烧饼】。。。

麻酱烧饼是街头早餐店里常见的一种小吃,经常搭配着豆浆或豆腐脑卖。因为用烤箱烤制,较一般大油煎烧饼香味更加浓郁,口感更有层次,特别是刚出炉到烧饼,浓香的麻酱层层包裹于酥脆的面皮中,加上油香的白芝麻,那滋味别提多诱人啦。


原料:

面粉200克、芝麻酱50克、白芝麻20克、香油10克、干酵母2克、盐5克、花椒粉1茶匙、蜂蜜1茶匙、细砂糖1/2茶匙


步骤:

浓香酥脆的早点【麻酱烧饼】。。。  浓香酥脆的早点【麻酱烧饼】。。。  浓香酥脆的早点【麻酱烧饼】。。。

1、将面粉、干酵母、盐、细砂糖混合均匀,然后加入水揉成面团;

2、将面团揉到有弹性,盖上保鲜膜醒20分钟;

3、芝麻酱加香油、盐、花椒粉搅拌均匀,成麻酱;


浓香酥脆的早点【麻酱烧饼】。。。  浓香酥脆的早点【麻酱烧饼】。。。  浓香酥脆的早点【麻酱烧饼】。。。

4、将醒好的面团擀开,擀成大的薄面皮;

5、在面皮上均匀地涂一层调好的麻酱;

6、从面皮的一头卷起,一边卷一边拉抻面皮,尽量多卷几圈,然后将卷好的面团均匀切成6份;


浓香酥脆的早点【麻酱烧饼】。。。  浓香酥脆的早点【麻酱烧饼】。。。  浓香酥脆的早点【麻酱烧饼】。。。

7、切好的面团用手将两头的截面捏拢,使麻酱不露在外面;

8、将面团竖着放在案板上,用手掌压扁,然后用擀面杖擀成圆饼状;

9、蜂蜜加水调成蜂蜜水,然后涂在面饼上面;


浓香酥脆的早点【麻酱烧饼】。。。  浓香酥脆的早点【麻酱烧饼】。。。

10、将涂有蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下,使面饼均匀地沾上芝麻;

11、面饼粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘里,将烤箱预热至180度,然后将烤盘放入,烤20分钟左右即可。


浓香酥脆的早点【麻酱烧饼】。。。



0

阅读 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有