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        我老伴给我买了个铸铁锅让我烤面包用，我藏了好久不舍得用，一直把着自己买的第一个质量不太好的铸铁锅造。现在忽然想开了，有好的干嘛不用，于是祭出新的烤包神器，烤只“猪耳朵”。

其实是只简单的乡村面包，烤完越看越象猪耳朵，索性就叫它“猪耳朵面包”吧。

这本书的出版，距我上一本书已经四年多了。

在这几年中，像身边所有的日新月异一样，国内的烘焙行业也发生了巨大的变化。从最开始的专业人士居多到现在的

    忙是真忙，几乎没有休过周六，不过倒也没忙到没时间做新品。做了很多，有的拍了，有的没拍，然后……就没有然后了。

    几年前我曾经做过潘妮托尼，感觉这种节日面包的风格都差不多，就是高油高糖，并没觉得它跟其他的节日面包有什么大的差别。

    朋友们知道我喜欢研究面包，听说哪里的面包有名就给我买了寄过来。这几年我也没少吃潘妮托尼，有感觉一般的，也有第一口觉得不错但吃到后来还是没留下深刻印象的。直到去年，Ya

    每年的这个时候我都会做咕咕霍夫。我超喜欢这种深郁得象蛋糕一样的面包，之前做的都是加果干的甜口面包，去年做了咸口的……是的，这面包是这一年前做的……我是一直很忙，忙归忙，面包还是做了不少的，可就是……都没整理。不过，这不还是赶上了圣诞季么

    早几年前我曾经想过这款经典面包应该不会只有一个模式，却又不敢随便改，怕改不好亵渎了经典。直到

    后天就是六一儿童节了，忙得久不更新的我冒个泡，为小朋友们送上一款卡通面包，祝大朋友小朋友都开心

    整理这篇时看到的拍摄日期是2016年5月29日……我这写稿的效率真得……我自己也没话说

    话说自我

    我本来准备适应春暖花开的节气来个应景的面包，没想到花没开雪花来了，天始终暖和不起来。这样的时候就要不吃得太清淡了吧，所以，还是来个大金砖吧，不过我又升级了，里面夹了奶酪馅，味道更丰富了，同时，热量也上去了……

    2016年初的时候，我预料到自己会很忙，但没想到会这么忙！工作任务一件接一件，前一件没结束后一件就来了，让人没有喘息的机会。算起来，一年休过的双休日不超过10个。在累极的时候我问自己，如果开始就知道会有这么多挑战，会不会有勇气面对？答案是不知道，因为当时没有“如果”，我只能往前走，兵来将挡，水来土掩，不管怎样，所有的工作最后都会完成。