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火腿芝士吐司

(2019-07-15 23:05:58)
分类: 吐司

火腿芝士吐司

两周没发吐司了,你们是不是惦记?不惦记我也要发,存货太多了

火腿芝士吐司

我平常很少做带肉肉的吐司,为什么呢?因为这东西太害人了。小来小去的比较容易控制自己,这么个大肉弹,越吃越上瘾,你会感觉反正一个都没吃完,还会继续吃下去,体重是什么?不存在的

火腿芝士吐司

火腿芝士吐司

网友说了,这样一来,你的“存在感”就越来越强了。

原料(2个):

面包粉225克,汤种50克,即发干酵母3克,细砂糖30克,奶粉10克,蛋20克,水120克,黄油25克

馅料:火腿4片,芝士片4片,黑胡椒适量

表面装饰:马苏里拉奶酪

模具:边长10cm的水立方模

做法:

1.将除黄油以外的面团原料放在一起,揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。

2.加入黄油揉至完全阶段后,将面团放在温暖处进行基础发酵。

火腿芝士吐司

3.基础发酵结束,将面团取出,平均分割成4份,滚圆,松弛15分钟。

4.将松弛后的面团两侧向内收成椭圆形,自上而下擀开。

火腿芝士吐司

5.翻面后压薄短底边,放上火腿片和芝士片,并磨适量黑胡椒撒在其上。

6.将面团自上而下卷起来,从中间平均分割成2份。

7.4小块为一组,切面朝上,放在模具中。

8.将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。

9.最后发酵至约8分满,在表面撒适量马苏里拉奶酪。

10.送入预热180度的烤箱,下层,上下火,30分钟。

11.出炉后立即在台面上磕模具并脱模,放在烤网上晾凉。

火腿芝士吐司

说明:

1.这里使用的是做三明治的方火腿片。

2.表面可以再放些洋葱丝。

3.这个量也可以使用450克吐司盒做1个吐司。

4.汤种原料:面包粉25克,细砂糖2.5克,盐少许,开水25克,以上原料混匀后放冰箱冷藏,隔天使用。

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