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香辣下饭家常菜——肉末榄菜炒蚕豆
(2015-06-17 08:11:50)
标签：
家常菜橄榄菜蚕豆美食 |
分类： 热菜 |
材料：
蚕豆500克 蒜3-4瓣 干辣椒两三个 肉一小块 生抽一勺 橄榄菜一大勺
做法：
1.蚕豆剥去豆荚洗净。（也可以在壳上开一道口）
2.蒜去皮切片备用。
3.干辣椒剪成小段，放入水中浸泡一下。
4.将肉剁成肉末。
5.锅内放适量油烧至六成热后放入肉末。
6.将肉末煸炒至变色。
7.加入干辣椒和蒜片炒出香味。
8.加入橄榄菜翻炒均匀。
9.加入一勺生抽翻炒均匀。
10.加入蚕豆翻炒至表面断生变色。
11.加入适量热水烧至蚕豆将熟。
12.调大火，收干汤汁后出锅。
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