菠菜枣泥面包

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分类: 烘焙之--面包 |
原料:中筋面粉300克、菠菜汁(带菜渣的菠菜汁)190克、细砂糖35克、盐2克、干酵母3克、黄油35克、枣泥馅、芝麻、鸡蛋液
做法:
1.将除黄油以外的其他材料,放入厨师机中揉成面团;
2.再把黄油加入,揉至面团光滑,扩展阶段,放温暖处发酵至原来2倍大;
3.发酵好的面团取出,排去空气,分割成小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟左右;
4.取一个小面团,压扁,擀成圆片,包入枣泥馅,收口向下排入洒了芝麻的烤盘;
5.放温暖湿润处进行第二次发酵,发酵结束,表面刷蛋液;
6.烤箱预热180度,烤箱中层,上下火烤15分钟左右即可(具体根据自家烤箱的温度调整)。
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