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         好的食材让人欲罢不
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       国庆节放假外出途中,就收到快递
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      转眼又到了月饼季,不在外面买月饼已经很多年了,今年依旧。
      因怕月饼的高油脂、高糖分,每年各色的冰皮月饼、桃山月饼都做了不少,今年就换个新做法,把水信玄饼的做法改造一下,做个水晶红豆月饼。
 
一、红豆沙馅所用的原料和制作
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       在一场接一场的雨中,夏天直接过度到了秋天。

       周末到了,天也晴了,趁着天气还早,不如先到露台上看看雨后的

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杂谈


      饺子是家里常吃的主食,水饺、蒸饺、煎饺各具特色,今天上一个蒸饺的花样做法——玫瑰花蒸饺。馅料是孩子最喜欢的鲅鱼馅。

 

原料:鲅鱼、洋葱、小葱、胡萝卜、香菇、生姜、盐、白胡椒、蚝油、花椒油、香油、面粉、水
做法:
1.洗净的鲅鱼去骨,片开,用小勺刮下鱼肉;
2.将鱼肉用刀斩成茸,放容器中;
3.加白胡椒、蚝油,搅打上劲后放一旁腌制;
4.所有蔬菜切碎,备用;
5.面粉中加入部分开水,用筷子拌匀,再加适量冷水和成面团,盖好,放一旁醒发;
6.腌好的鱼肉馅中加入葱、姜、香菇、洋葱及胡萝卜碎

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       前段时间,做了不少枣泥馅,海棠酥、菊花酥、枣沫糊......挨个做了一遍后,还剩下了一些。那天,正好馒头吃完了,不妨再做个香香甜甜的枣泥烧饼吧。

 

原料:面粉300克、牛奶160克、酵母2克(天气热就少放了1克,天凉下来就放3克吧)、枣泥、黑芝麻适量
做法
1.将面粉、牛奶、酵母拌匀,和成面团,放一旁饧发;

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