咕咕霍夫，是一道比较经典的欧式面包，也叫库克洛夫，古格霍夫，谷谷霍夫，无论哪个叫法，都是指用圆形中空模具制作出形状特别、口味浓郁得像蛋糕、且含有很多干果的面包。由于它所用的配料丰富多彩，口味浓郁，各种坚果、果干、糖渍柠檬、橙皮、巧克力甚至培根等肉类都可以加入，在节日里特别受欢迎。

圣诞节马上就到了，动手做个咕咕霍夫圣诞面包，在这个冷冷的节日里，一家人围坐一起品尝，肯定会感到更加温馨和温暖的。

我做的这个面包很随意，没有找专门的配方，面粉也用的是普通中筋面粉，当时是打算做其他面包的，因临时有事，就放冰箱冷藏发酵了，类似100％的中种面团。干果嘛，有从香港回来带的葡萄干和蔓越梅干，有去桂林买的马蹄爽，有从山里背回来的核桃，还有前些时候做桔子果酱时，顺便做的糖渍桔皮，都是手头现有的东西，随意放的没有称重，所以用量不太好说，我想用类似甜面包的配方应该都可以吧。

原料：发酵面团、葡萄干、蔓越梅干、马蹄爽、核桃仁、糖渍桔皮、橄榄油、糖粉

做法：

1.将葡萄干、蔓越梅干、马蹄爽、糖渍桔皮、核桃仁放案板上，用刀切大粒备用；

2.将冰箱中冷藏的发酵面团取出，加入橄榄油和葡萄干、蔓越梅干、马蹄爽、糖渍桔皮、核桃仁碎揉匀，放温暖处醒发30分钟；

3.面团发酵时，将模具表面用刷子刷一层薄油防粘；

4.发好的面团分割出重约 450克的大面团；

5.擀成长椭圆形后，从一边卷起成长条形，放入模具并将接口连接好（更好的办法应该不用擀长，直接在圆面团中间捅个洞，然后慢慢将洞口拉开放入模具）；

6.在温暖湿润处发酵至约2-2.5倍大，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35钟左右；

7.出炉后立即脱模，凉后表面筛糖粉即可（正宗的做法表面还需要刷熔化的黄油）。

过程图：

各类干果用刀切大粒备用

面团加入各种干果揉匀，放温暖处醒发30分钟

擀成长椭圆形

卷起

放入模具

烤好脱模

洒上糖粉

成品，是不是很朴实呢？

再来一张片片

加上点缀，是不是有了点圣诞的感觉

料很足，真好吃。