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迷迭香长高了--迷迭香小餐包

(2013-05-18 19:55:15)
标签:

美食

迷迭香

餐包

分类: 烘焙之--面包

迷迭香长高了--迷迭香小餐包

 

迷迭香长高了--迷迭香小餐包


         迷迭香别名海洋之露,原产于地中海沿岸,春、夏季开淡蓝色的小花,气味芳香浓郁,是西餐中常用的香料之一。在欧洲,迷迭香还有象征忠诚的含义,常常在婚礼上作为新娘子的配饰。

         其实,迷迭香还是一种药草,具有镇静安神、提神醒脑、强壮心脏、降低血糖、减轻头痛、改善脱发、消除胃气胀、增强记忆力、强化肝脏功能,对伤风、腹胀、肥胖、动脉硬化的治疗也一定疗效。而外用,则可以治疗外伤和关节炎,具有促进末梢血管血液循环的作用。

   我和家人都很喜欢迷迭香的味道,于是,去年开始便养了一盆,下面的照片是今年春节是拍的。 

迷迭香长高了--迷迭香小餐包
    下面,是前几天才拍的,看看,是不是长大了不少呢?
迷迭香长高了--迷迭香小餐包

    对于我这样的“好吃”之人,什么东西都想着怎么能吃,迷迭香也不例外。平时,做肉、烧烤都习惯放一点提味,烘焙时,同样也可以作以点缀。今天,就用它做个小餐包吧。

原料:普通面粉250克、牛奶100克、蜂蜜30克、鸡蛋40克、酵母3克、盐3克、黄油20克

做法:

1.除黄油外所有原料放厨师机中揉至扩展,加入黄油;

2.揉匀后放温暖处饧发至2倍大;

3.取出排气,平均分9份,滚圆,松弛15分钟;

4.再次滚圆,入烤盘,放温暖处2次发酵;

5.迷迭香剪下,洗净后切碎备用;

6.将发酵好的面包表面刷一层蛋液,洒上迷迭香碎;

7.放入预热180度的烤箱中,烤13-15分钟左右即可。


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