加载中…芒果季不可错过的－－芒果班戟
(2013-05-21 07:56:18)
标签：
美食港式甜点芒果班戟 |
分类： 汤粥、甜食、饮品 |
原料：
做法：
1、蛋黄加糖粉搅匀，加入牛奶拌匀；
2、筛入面粉轻轻搅匀；
3、加入溶化的黄油拌匀，静置30分钟；
4、平底锅小火加热，舀一勺面糊入锅，让面糊薄薄的摊成圆饼；
5、待面糊凝固及时取出，再做下一个；
6、每摊好一张饼皮上面都铺一张保鲜膜，以防粘连和风干；
7、芒果去皮、去核，切条状备用；
8、淡奶油加白砂糖打发成硬性发泡；
9、取一张饼皮铺案板上，中间铺一层打发的淡奶油，放一条芒果肉，再铺一层打发的淡奶油；
10、以叠包裹的方式折叠好，把馅包起；
11、吃之前用刀一切为二，就可以开吃啦（做好后放冰箱冷藏，一小时后再吃口味最佳）。
4、平底锅小火加热，舀一勺面糊入锅，让面糊薄薄的摊成圆饼；
5、待面糊凝固及时取出，再做下一个；
6、每摊好一张饼皮上面都铺一张保鲜膜，以防粘连和风干；
7、芒果去皮、去核，切条状备用；
8、淡奶油加白砂糖打发成硬性发泡；
9、取一张饼皮铺案板上，中间铺一层打发的淡奶油，放一条芒果肉，再铺一层打发的淡奶油；
10、以叠包裹的方式折叠好，把馅包起；
11、吃之前用刀一切为二，就可以开吃啦（做好后放冰箱冷藏，一小时后再吃口味最佳）。
小提示：
1、面糊搅匀后，静置30分钟，可以让面糊中的小颗粒变得顺滑，如果把面糊过筛，口感会更加的细腻；
2、摊饼时一定要用小火，一边烘到可以沿边轻轻的揭下来就好了，不需要两边烘；
3、如果用平底不粘锅，就不用在锅底刷油，否则，可以在锅底刷少许黄油。
3、如果用平底不粘锅，就不用在锅底刷油，否则，可以在锅底刷少许黄油。
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