万圣节美食已经有不少朋友开始准备起来了，我也准备了七八个万圣节的美食，说是万圣节完全是打着万圣节的名义吃南瓜呀。我准备了很多南瓜的点心，奶奶种的甜南瓜很大一个，一个南瓜就够我做很多甜点了，不喜欢吃南瓜的朋友也是无法抗拒这个美味的。

   奶香味十足的南瓜塔，很细滑，下午茶的时候来上一个，觉得特别满足。塔皮是上次做的比较多，想吃的时候从冰箱取一些比较方便，这个南瓜塔做起来也非常简单，平时我 都是南瓜先压成泥然后再一步步做，但是觉得有点麻烦。这个完全可以用家里的搅拌机一步搞定，南瓜泥打的也会比较细。

喜欢有颗粒的可以稍微打一些，保留些南瓜的纤维在里面也很好吃。上面的鬼脸是自己画好剪出样子筛上可可粉或者糖粉，感觉还是可可粉保留的时间比较久，糖粉即便是防潮的过一会还是会消失的。画出来的样子和最后在塔上的样子怎么就不像呢，纠结。

制作材料：8个

塔皮：低筋面粉100克，黄油50克。蛋黄一个，盐一小搓，糖粉20克。

南瓜去皮250克，黄油20克，糖30克，蛋黄一个，淡奶油40ML，朗姆酒少许。

1黄油取出后不用软化切小块，和低筋面粉还有糖粉与一起放入盆中搓揉均匀或者用刮板拌成均匀。

2.在搓揉一起的粉中挖个坑加入蛋黄，盐，将粉从四周往中间拨动，轻压到下方的方式混合成面团，包上保鲜膜，冷藏一小时，

3.将冷藏好的面团、撒上少许高粉，擀成0.5CM左右的面皮，用小挞模印出形状。放进模具中用手像四周推平，平铺在模具上用叉子在面皮上扎出少许洞

4，南瓜去皮切成小块，放进微波炉高火加热3-4分钟即可，

5，取出后放入搅拌的容器里趁热加入黄油，糖，奶油和蛋黄和少许朗姆酒，搅拌成南瓜泥。

6.南瓜泥倒入铺好塔皮的模具中，放入预热好的烤箱180度30分钟左右即可。冷却后撒上糖粉和可可粉。

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