这款清水纸杯蛋糕出炉晾凉后基本上没开裂也没回缩

它看起来表面很普通

味道可不一般

组织特别细腻

口感特松软

蛋香味很浓

做起来也超级简单

老少皆宜

超级推荐啊！

材料：

蛋白3个，砂糖40克，盐1克

色拉油50克，全蛋1个，蛋黄3个，低粉50克

巧克力豆适量

做法：

1、事先称量好所有的东西

2、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入糖和盐。打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。

3、将全蛋、蛋黄、油一起用低速打至粗泡

4、筛入低粉，至粉匀了就行。

5、然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀

6、再倒回蛋白中切拌均匀

7、倒入小纸杯中，表面撒上适量巧克力豆。轻震两下，送入预热好150度的烤箱。

8、上下火150度，中下层，约40分钟左右，至上色均匀。出炉后轻震两下，移到烤网上晾凉。

小贴士：

1、每个烤箱脾气不同，烧烤的温度和时间，各人要根据自己家的实际情况调整。

2、我不喜甜，减了糖量，觉得刚刚好。这个大家根据自己实际调整。

欢迎大家关注我的公众微信号