大爱用椰蓉制作的食品

不仅美味

烤时就满屋飘香

今天的可可和椰蓉相遇更是锦上添花

让人胃口大开

大家是不是深有同感

最让人开心的事之一就是简单的食料经过自己的手做出各种美味

还没等上桌就有人迫不及待地想吃

哈哈，一切的付出都是很值得的。

原料： 

中种面团：高粉214克、可可粉10克、干酵母2.5克、牛奶155克 

主面团：全麦粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油15克 

椰蓉馅：椰蓉35克，糖粉13克，全蛋液18克，全脂奶粉5克、黄油8克

做法：

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。

3、制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。

4、基础发酵结束，将面团平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、松弛好后，擀成长椭圆形。

6、翻面，一边压薄。中间用刮板沿长边在中间部分切几下。

7、铺上适量椰蓉

8、从短的一边开始卷起，最终把尾端捏紧

9、把整好形的面团排在模具内。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

10、最后发酵结束，表面刷蛋液。入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右至上色。

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