薄脆的芝士片搭配爽口的黄瓜丁，如此精致的芝士小食，养眼美胃。制作简单，效果非凡。最适合做开胃小菜。

　　一口咬下去，先是体验到奶酪的浓香、接下来是黄瓜的清脆和酸奶的浓郁，最后鱼子酱在嘴里爆破后其自身的汁水完全浸润了口腔内其它的食物。香鲜中带着蔬菜的味道，随之而来的还有鱼籽的软嫩Q弹。增加了菜品的口感，一点点就能让您的味蕾欢呼雀跃，香脂华美而不腻。

　　之后特意体验了一下光吃鱼子酱的感觉，一颗颗晶莹剔透的鱼子酱在嘴里滑动，会为你带来不一样的超凡体验，直击味蕾深处。看来它不仅可以用来做寿司、炒饭，更可以来直接食用，营养高还下饭。 

材料：马苏里拉奶酪适量、小黄瓜1根、酸奶1盒、鱼子酱适量、小葱少许

做法：1、取适量马苏里拉奶酪放在烤盘上，每个弄成圆形。送入170度的烤箱中层烘烤3分钟后取出晾凉。

2、将小黄瓜切成小丁备用

3、将冷却芝士脆从烤盘上揭下放在盘子上，摆上小黄瓜丁。

4、淋上适量酸奶

5、放上鱼子酱

6、最后用小葱点缀即可

小贴士：

　　鱼子酱含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质（精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（胆固醇、磷质）、维生素（维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12），另外含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显著的保健作用。鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用

　　尤其值得注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。

　　再者，对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味，一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙。

　　鱼子酱本身是冰鲜的食材，且在短时间内即会被氧化，注意保持鱼子酱的冰鲜状态，尽快食用。

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