如果喜欢，圆包里可以包进各种馅料哦。

材料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉56克、奶粉10克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克

做法：

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团后加入黄油，揉到扩展阶段。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。

3、将发酵好的面团平均分割成4份80克，剩下的平均分成6份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、将大圆面团压扁、排气，再次滚圆。

5、取松弛后的小面团分别擀成椭圆形，翻面，一边压薄。

6、卷起，最终把尾端捏紧。全部做好。

7、分次搓长到70CM左右

8、然后将其如图搭好，按三股辫子的辫法将其依次辫在一起。

9、辫好后比较长

10、用刮板从中间切断。取一条搭到圆形面团的上面中间位置。

11、底部两端捏紧

12、全部做好放入烤盘上。将烤盘送进烤箱里，放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

13、最后发酵结束，表面刷蛋液

14、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。

小贴士：

1、做辫子面包时面团不要太软，否则辫好后的花纹容易消失。

2、辫制前，要分次将面条搓长到所需要的长度。力度要均匀，尽量粗细一样，不要搓断筋。

3、辫时不要用力，要顺着面团的柔性来走。

4、如果喜欢，圆包里可以包进各种馅料哦。