今天是三八妇女节，祝姐妹们节日快乐！

　　今天的面包用到了非常简单的造型，简约而不简单。面团里加了淡奶油的同时，整形时还加入了椰蓉和蔓越莓，这样的面包不好吃都难。大家有没有想试试的欲望？

材料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶115克 、淡奶油50克

主面团：高粉56克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

椰蓉馅：椰蓉70克，糖粉25克，全蛋液35克，全脂奶粉10克、黄油15克(一半的量即可）

蔓越莓适量

做法：

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。

3、制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。

4、基础发酵结束，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。(图1)

5、松弛后的面团擀成大长方形后（图2），翻面（图3）。一边压薄，中间抹上椰蓉馅至压薄边一寸处（图4）。上面撒适量蔓越莓（图5），然后从有馅一边卷起，最终把尾端捏紧（图6）。用刮板均匀切成12份，切面朝上依次排入烤盘。

6、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

7、最后发酵结束，表面刷蛋黄液。

8、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。

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