加载中…
#美食感恩季#牛肉丸米粉汤——满载童年里“妈妈味道”的米粉汤
(2013-05-31 08:02:16)
标签：
牛肉丸米粉牛肉面米粉汤美食 |
分类： 热气腾腾--家常菜 |
这是忙完一天工作一回到家，妈妈就端上桌的米粉。
让我跟娃都觉得好幸福，好温暖。
北方人吃面，南方人吃粉。
娃说北方觉得米粉不挡饱，得吃麦子做的面才行。
吃饭的时候妈妈还跟我们讲了米粉的做法由来：
说是以前没有机器的时候，要想吃米粉可是很麻烦的。
都是快到春节了，家家户户就开始用石磨把米磨成米浆，
在将米浆晒干了才有了米粉，
然后米粉就可以有很多用途了，可以加水然后铺薄薄一层在锅里蒸，
蒸出来的米粉片可以切成片、条，各种形状。
要是想吃圆圆一条的米粉，还得那专门的工具压。
看来这碗米粉来之不易啊，多亏了社会科技进步，
才得以让中国传统食物得到更好的延续啊～
店里的抱罗粉是很受欢迎的！
抱罗粉是海南当地的一种米粉，比这个米粉要粗一些，
不过妈妈说她这碗比店里卖给客人的要更好吃！
是啊，老妈自己腌制的牛肉丸，经过开水一煮，
汤汁里全部都是浓浓的酱香和牛肉味！
下米粉或面条是最适合不过的了。
虽然还要自己腌制牛肉丸，可是为了这碗充满家乡味的米粉，
妞觉得很是值得的！
看看这个牛肉汤煮出来的米粉，加上老干妈的红油色泽，
大家被妞谗到没？！
反正妞跟娃是全部吃光一点不剩了！
现在能天天吃到妈妈做的饭，别提妞心里的开心劲儿啊！
虽然老板布置的活越来越多，理论知识要求越来越难，
不过回家一看到在厨房的妈妈，
嘿嘿，啥事都不烦了！
祝大家周末愉快！
enjoy
水星妞
——————————-——华丽丽的方子分割线—————————————
［原料］2人
自制牛肉丸 8个
（牛肉丸做法：200g牛肉糜，2大勺料酒，1小勺胡椒粉，2大勺生粉，1小勺五香粉＋1小勺小苏打＋糖、盐、水）
酱料：老干妈 2小勺，糖、盐少许
步骤：
1、将水煮开，把腌制好的牛肉糜一小勺一小勺地挖起来，然后下水。
2、牛肉丸浮起后捞出来（煮牛肉丸的水不要倒掉），同时用另外一个锅煮米粉（15－20min）
3、4、继续将煮牛肉丸的汤煮开，加入蔬菜（可以加入自己喜爱的蔬菜）
5、6、然后下米粉，水重新沸腾时加入2小勺老干妈，搅匀后即可。
妞的家常菜美图，点击图片即可查看哦 喜欢
0
赠金笔