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分类: 热气腾腾--家常菜 |

妞最近发现一点,越长大,身边所有的一切变化就越大。
小时候,同桌总是那一个;
大学,室友总是那几个;
来到美国后,时不时总会听到这个朋友硕士或博士毕业了,就要回国了或去别的州工作了......
所以总是刚结识到的朋友不久又见不着了,
不停地认识新朋友、不停地跟老朋友分别。。。
这点跟国内很不一样,所以说留学的孩子很独立、很坚强。
其实想想,只有亲人才是一直在那边守望着自己的。
那天,我跟娃在聊天,我突然说了一句:
你对我意味着家;
娃也说,你现在就是意味着老婆~
在一个男人心里从调皮捣蛋的女朋友,转变成一个贤惠能干的老婆,
这就是“家”的诞生过程之一。

对于妞家食谱来说,一般我们很少吃整鸡,
基本上就买鸡翅、鸡腿肉;
但是每周去超市,看着刚刚烤好的整鸡,总是忍不住想拿一只;
有时候买了回家一吃,其实味道真不咋地。。。
这回,该妞出马了!自己在家烤整鸡!
绝对比外面买的好吃N倍。
通常在外面超市里的烤鸡,烤出来的肉比较柴,感觉烘烤时间不是控制得很好。
妞这个做出来,是多汁嫩滑的,
特别是这层金黄稍微烤焦的鸡皮,味道绝对比kroger卖的好!

另外,美国的烤鸡基本都是美式做法,
鸡胸膛里塞土豆、芹菜、胡萝卜等,
而妞的做法就是塞葱姜蒜,并且涂上十三香!
烧烤酱呢,则是选用了叉烧酱!
做出来的是刚刚的“中国味道”!
喜欢的朋友别错过,这款用来宴客,绝对长面子!
希望大家喜欢!Enjoy~
水星妞
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[原料]4人
酱料:十三香,胡椒粉:盐=1:1,叉烧酱 2大勺,芝麻油 1勺
[烘焙]
350华氏(190摄氏度) 1个半小时
步骤:
1、去鸡内脏(美国超市里买的都是去过内脏的),洗净。然后将十三香+胡椒盐混合,在内壁外壁都搽满,在肚子塞上葱姜蒜。
2、然后给鸡肉按摩3-5min(让味道更容易进去),然后放在冰箱里过夜。
3、将过好夜的鸡取出来,烤箱温度达到350华氏后,将鸡直接放在烤架上(下面放上垫着锡纸的烤盘,接油和汁)
4、5、将叉烧酱和芝麻油混合做烤鸡的调料,等鸡皮表面的水分烤干时(大概烤10min),然后将烤鸡的调料刷在鸡皮上。烤到50min时,看看鸡皮上色情况,如果上色太深,就拿锡纸盖住继续烤制。
6、烤到剩下30min,可以将调料后的切块蔬菜(撒点胡椒盐,食用油)放进烤箱;时间一到,一起取出即可。
注:快好时,用筷子插一下鸡肉,如果没有血水即可按时取出;否则再加10-20min

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