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值得收藏烘焙笔记的方子——颜值超高的玫瑰花排包
(2015-10-26 08:12:22)
标签：
美食面包苏苏爱美食南瓜面包玫瑰花面包 |
分类： 大爱面包 |
材料：南瓜泥90、高粉255、牛奶80、糖40、蛋液25、酵母3、盐2克、黄油25克
做法：
1、材料中除黄油外的所有材料放在一起揉成光滑面团，再放入黄油揉至拉出大片薄膜，开始第一次发酵。
2、发酵好的面团排气平均30个小面团盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团檊成圆形。
3、所有小面团都檊好后，每5片一组一个压一个排起来。
4、从一端卷起来，卷好后从中间切开，分成两朵花。
5、模具薄薄地涂上一层黄油，面团放进去开始第二次发酵，发好的面团表面刷蛋液，烤箱预热180度烤15－20分钟即可。
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