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【金银蒜粉丝蒸丝瓜】在家轻松做餐馆夏日很受欢迎的小清新菜

(2013-07-11 08:45:17)
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蒜蓉蒸丝瓜

金银蒜粉丝蒸丝瓜

丝瓜怎么吃

分类: 米面、小吃、甜品

 【金银蒜粉丝蒸丝瓜】在家轻松做餐馆夏日很受欢迎的小清新菜


   金银蒜粉丝蒸丝瓜,是一道比较清淡素雅的菜,但在广东的夏季,是一道很火很受欢迎的菜肴。

   每年夏天广东大大小小的餐厅几乎都会更新这道小清新菜,老实说,并不是所有餐馆都能做的很好吃,甚至有些餐馆的厨师能把这丝瓜蒸的完全不见瓜形,甚至可以说是蒸成一坨了,这些是厨师们本身就没有责任感,或者说他们太忙了,忙的顾不上这一盘售价便宜的丝瓜。当然蒸成那样的丝瓜是绝对不会好吃的,有些餐厅图个快字,生蒜茸直接拌一拌就开蒸了,接着送上餐桌,吃起来特别呛,完全感觉不到菜肴味道中所谓的“和谐”。那也不是真正好吃的蒜蓉蒸丝瓜。

 

    丝瓜本身清清淡淡,加入了炒香的蒜蓉再入炉蒸,就好像给丝瓜本身的小清新里带来了一份俏皮。再安静的邻家女孩也会有活跃俏皮可以的时候嘛。

    蒸丝瓜的水很清甜,下面的粉丝刚好把这个水吸走,接着又进入自己的胃,丝毫的浪费都没有。【金银蒜粉丝蒸丝瓜】在家轻松做餐馆夏日很受欢迎的小清新菜

   

    夏日炎炎,实在不太愿意下厨,更不愿意消耗大把时光在厨房里,同时,大部分的菜都变成了水汆,清蒸,凉拌,这些清淡又清凉的菜式,这样吃起来才没有负担。【金银蒜粉丝蒸丝瓜】在家轻松做餐馆夏日很受欢迎的小清新菜

   

    许多人都说:电饭煲还能做什么,不就煮个饭而已嘛。

    那日朋友吃完这道菜摸摸肚皮问:这怎么做哒?(她吃的可满足嘛【金银蒜粉丝蒸丝瓜】在家轻松做餐馆夏日很受欢迎的小清新菜

    我边收拾边说:随便用电饭煲一蒸的!(怎么收拾洗碗的人还是我【金银蒜粉丝蒸丝瓜】在家轻松做餐馆夏日很受欢迎的小清新菜

   “哎呀,真的嘛,电饭煲能做菜啊,还做的这么好啊?像个大饭店的菜样呢!”(这丫没见过电饭煲做菜【金银蒜粉丝蒸丝瓜】在家轻松做餐馆夏日很受欢迎的小清新菜

    我刚讲完怎么做,她已经迫不及待的喊:我要回家露一手,你别废话了barabara… (额这是过桥抽板么【金银蒜粉丝蒸丝瓜】在家轻松做餐馆夏日很受欢迎的小清新菜

 


 

【金银蒜粉丝蒸丝瓜】在家轻松做餐馆夏日很受欢迎的小清新菜

 

【金银蒜粉丝蒸丝瓜】在家轻松做餐馆夏日很受欢迎的小清新菜

居然出品:金银蒜粉丝蒸丝瓜

材料:丝瓜一根,蒜头一个,枸杞子十粒,粉丝适量,盐少许,油少许

步骤:

1、  丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜),蒜头拍碎,粉丝泡软

2、  电饭煲烧热,倒入少许油,倒入一半的蒜蓉,炒至金黄,然后倒入另外一半蒜蓉略炒香,撒入一点点盐,

3、  装起即成金银蒜,备用

4、  丝瓜斜刀切成长段,用勺子挖去少许瓜囊,挖掉的囊不用丢掉,直接放在碟子里一起蒸

5、  每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝,适量的金银蒜,剩下多余的粉丝放在丝瓜周围,

6、  丝瓜上再轻轻撒入很少的盐

7、  放入枸杞子点缀,

8、  电饭煲烧开水,放入丝瓜,蒸8分钟左右即可,如果讲究一点摆盘,可以另取碟子重新摆盘即可。

 

温馨提示:

1 金银蒜中,后面那一半蒜蓉不炒也可以,把炒好的直接和生的混在一起也行,就是味道有点呛,炒断生的话就好吃很多

2如果丝瓜墩比较短,时间还可缩短,不要蒸太久,蒸过了时间丝瓜会蔫下来

3虽然就是道简单的蒸菜,但是粗心大意还是会失手哒,所以,切记花点心思给它。

 
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