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【奶白鱼汤浸卜丝】轻松解决不爱吃萝卜的问题 含鱼汤白如牛奶秘诀
(2011-12-05 08:53:41)
标签：
鲫鱼汤鱼汤怎么才白萝卜丝汤萝卜丝怎么做居然美食美食 |
分类： 汤汤粥粥 |
但是，基于口袋羞涩，没能到学校门口的大排档吃上顿香喷下饭的，只好将就！心里暗下毒誓：等我以后有能力自己管自己的伙食的时候，打死我也不吃萝卜！
！还让我喜欢上了吃萝卜！这也许是个惩罚也说不准哇！
自己还不时的往家里的厨房输送大根大根的萝卜！对了，这萝卜啊，好像日本银是叫它大根噢，还挺形象的！
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，我在沙发上狂笑不已！他爱不笑不笑，我自个儿乐不成！哈哈
居然出品：奶白鱼汤浸卜丝
材料：鲫鱼一条， 姜片六篇，萝卜一个，盐，油少许
步骤：
1 鲫鱼宰杀完毕洗干净沥干水（最好请鱼摊的帮忙，居然在家又拍鱼头又刮鱼鳞又抽鱼筋的忒麻烦）
2 锅里热油，放入姜片沿锅扫一下
3 把鱼放入锅中，小火慢煎只两面金黄即可
4 往锅里加入清水，末过鱼身（想着喝汤的可以多放点水）
5 待鱼汤烧开，记得及时的去除表面的浮沫，以保持鱼汤的纯白
6 保持火候，让鱼汤保持不停翻滚的状态，不出十分钟，鱼汤即可白如牛奶
7 在鱼汤翻滚的时候，萝卜去皮，用模子刷成细丝，顺便把萝卜丝的水分挤出，
8 当鱼汤已经白的非常漂亮时候（十到十五分钟），加入萝卜丝
9 这是，萝卜丝迅速吸入鱼汤而膨胀饱满，加入盐调味即可！家里不爱吃萝卜的银啊，萝卜里的精华全是鱼的鲜美！别hold了！
居然温馨提示：
1 要鱼汤奶白，首先要先把鱼儿煎一煎！鲫鱼晾干水分才煎，不容易破皮掉肉。
2 如果不是不粘锅(像居然家的这纯铁锅一样的），最好热油的时候用姜片在鱼能到达的地方摸一下锅边，这样就不容易粘锅了
3 如果你觉得上一步不好操作，那么煎鱼的时候少翻动，待一面煎好了，关于，待锅凉下来时候再反过来那就轻而易举啦！这是100%成功的不粘不掉肉啊！
4
要鱼汤白如牛奶，还要在鱼汤煮开始时候要尽快舀去浮沫，更要同时让鱼汤一直保持是烧开翻腾的状态，十分钟鱼汤就能奶白漂亮啦！
5
有些孩子真的不喜欢吃萝卜，在萝卜刷成丝的时候，把萝卜丝水分挤出，那样萝卜丝一进锅就马上吸入鱼汤，没有萝卜味，满口的鱼香鲜美啊，吃萝卜的人还不知道自己吃的是萝卜咯
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居然奉献家常好汤（点击文字进入啊）
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