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哆啦A梦的最爱【铜锣烧】

(2013-08-16 08:51:43)
标签:

铜锣烧

松饼

豆沙

哆啦a梦

分类: 其他小点心

哆啦A梦的最爱【铜锣烧】

 

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哆啦A梦的最爱【铜锣烧】
 
铜锣烧,曾经看过《哆啦A梦》的人应该都知道
也因为这个节目铜锣烧火了,现在好多烘焙店里都能买到,但是价格很高
其实自己做起来真的非常简单,而且成本也不高
我刚学会烘焙的时候就做过铜锣烧好几次
其实这个点心吃起来我觉得一般,这么有名也实在是因为哆啦A梦的关系吧
吃一个名气
我感觉这个和松饼应该是一个东西,趁热的时候比较好吃
外形倒是很讨人喜爱,而且确实能看到饼的表面有螺纹形状哦~

 

哆啦A梦的最爱【铜锣烧】

做铜锣烧,在煎的时候要掌握好火候,不然颜色很可能出来不均匀

我煎了那么多个饼,也是有的深有的浅,掌握的不太好

家里的灶具小火都很旺,结果底部已经上色了,可是还不能翻面

害我煎的时候只能一会关火一会关火,汗呀

哆啦A梦的最爱【铜锣烧】

豆沙馅用的是市售的,因为我怕太甜所以豆沙放的不多

所以出来的成品倒也不是很甜,还不错~


哆啦A梦的最爱【铜锣烧】

 

然后呢,我还看到有不放泡打粉的铜锣烧做法

是打发蛋白的,据说成品也很柔软

不过我偷懒嘛,就直接用泡打粉的方子了~

哆啦A梦的最爱【铜锣烧】

 

【铜锣烧】 

 

原料:

鸡蛋3个,细砂糖40g,低筋面粉120g,牛奶45g,盐1.2g,泡打粉1.2g,豆沙馅适量

 

做法:

1、鸡蛋+糖用打蛋器打匀

2、将牛奶倒入蛋液中搅拌均匀

3、低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中,搅拌均匀,静置十几分钟

4、这个是搅拌后的样子

5、小火加热锅具,用勺子舀一勺面糊在锅上,待面糊上出现很多小孔的时候翻面

6、继续加热一会,把另一面也煎熟

7、取适量豆沙馅,夹在饼的中间,铜锣烧就做好啦

哆啦A梦的最爱【铜锣烧】
君君小贴士:

1、铜锣烧要等面糊上面出现很多小孔的时候再翻面

2、如果不是不粘锅,可以事先用刷子在锅底刷点油


哆啦A梦的最爱【铜锣烧】

 
周五啦,大家周末快乐!

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