最近看到好多人自己做肉松，都说做法简单味道鲜美，所以我也心动了

上周末就自己试了一回，确实满简单的，当时还发了微博

没想到就有朋友想要配方了，说可以做给宝宝吃

所以立刻整理了下发博客啦

自己做的肉松感觉真心不比市售的差，就是要快点吃完

因为没有什么添加剂，坏的快

我直接放冰箱冷藏的，据说还能冷冻，吃之前回下温

肉松配粥或者配面包都可以，反正要尽快吃完~

我一向爱喝粥，早上吃着自己做的肉松真是美味啊

那天还试了下皮蛋拌豆腐，把肉松加在里面就更好吃啦

自己做肉松，如果肉切的比较大，做出来就会有一丝丝的感觉

如果肉切的很小，基本就是肉末的感觉

所以想要什么样子的都掌握在你的手中哦

加点芝麻就更香了，芝麻也是自己炒熟的

【肉松】方子来自涓涓 

原料：猪精瘦肉750g，小葱3根，姜片几片，炒熟白芝麻25g

调味料：生抽16g，老抽15g，鱼露4滴，盐6g，细砂糖60g，食用油30g

做法：

1、买来的猪精肉切成小块，块切的大做出来的肉松一丝丝的，如果切的小一丝丝的就不明显

2、洗干净，放入锅内加入姜片和小葱以及一些料酒飞水

3、捞出浮沫

4、冲洗干净

5、重新放入锅内，加水没过肉，大火煮开转小火煮15分钟

6、取出沥干水分，装入保鲜袋中用擀面杖把肉敲散，这里一定要尽可能的敲散

7、准备好调味料

8、敲散的肉和调味料一起放入面包机内，略拌匀，开启果酱功能（1:20h）

9、我用了一次果酱功能，第二次果酱功能还剩余48分钟的时候停止了，芝麻是在停止前几分钟加入的
君君小贴士：

1、猪肉一定要尽量用精肉，如果带着筋膜肉就不容易敲散，做出来的肉松就不松散了

2、精肉切成小块，块切的大做出来的肉松一丝丝的，如果切的小一丝丝的就不明显，你想要什么效果就切成什么样子

3、擀面杖要尽量把肉块敲散，越散越好，这一步花了我较多的时间

4、每个面包机果酱功能不太一样，自己看着点，不要让肉松焦了