意大利咖啡脆饼biscotti

这个饼干是在飘的灶下书那看到的

饼干本身不含咖啡

但是适合伴着咖啡吃

于是很感兴趣

关键做法太太太简单了

所有原料混合就好了

不试试太对不起自己了

非常粗犷

脆脆的很香

有点像面包房里买的面包干

配合着各种果干

回味很好
原料：（长帝25b一盘）

低筋面粉240g，鸡蛋2个，泡打粉8g，砂糖60g

葡萄干杏干等40-80g（我就放了葡萄干），核桃仁+杏仁60g左右

做法：

1、鸡蛋提前打散，葡萄干用水泡软再用厨房纸吸干水分。

2、低粉过筛，所有材料混合揉成团（简单吧）

3、整成2cm厚的长方形

烤箱预热200度，中层，20分钟。

4、取出稍凉切成1.2cm左右的薄片，切面向上，再180度烤黄烤脆即可（大概需要15分钟）。

这是切片上色过程

烤的时候中途翻下面比较好


方法够简单

而且无油

相信不少筒子做黄油含量大的饼干都会肉痛吧……

果干放的也很随意

有什么放什么

放花生也可以

家里的果干有什么就用什么吧

有些筒子看到泡打粉量这么大可能有怀疑

不过烤完吃不出泡打粉味

其实我本身很讨厌泡打粉味

有一次做马芬放的泡打粉

结果烤出来一股泡打粉的味道

后来那马芬就直接进垃圾桶了

但是这个饼干就挺好

不知道为什么

会不会是切薄烤透的原因涅？



非常粗犷的饼干

我肯定还会再做的

因为脆脆的面包干我以前在学校就经常买

这饼干吃上去就是那种脆脆香香的赶脚~


          
 
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